運動前喝咖啡能加速燃脂、增強爆發力，不過營養師提醒，運動中會大量排汗，外加咖啡因有利尿效果，一不注意就可能造成脫水危機，建議劇烈運動過後水分攝取量應從一天「每公斤體重×30毫升」，提升至「每公斤體重×40毫升」，而高血壓、慢性腎衰竭和腎功能不佳的患者則要避免運動前喝咖啡。
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台北郵政醫院營養師黃淑惠指出，運動會讓心跳和血液循環加快，若在此之前，約半小時至一小時，喝下含有咖啡因的咖啡或茶，能讓血管收縮、血壓上升，再提升新陳代謝和加速心跳，也因此燃脂效率會更高，脂肪被分解的速度會更快。
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黃淑惠表示，喝咖啡會造成心悸，因此運動前攝取量不宜超過300毫克，而外面一杯咖啡因含量約200多毫克，因此不宜超過一杯半。此外，高血壓患者也不適合使用咖啡提升運動效能，而綠茶和咖啡因為鉀離子含量高，因此慢性腎衰竭和腎功能不佳的患者也要避免。
黃淑惠說，咖啡和綠茶都有利尿效果，激烈運動時也會大量排汗，因此必須注意溫水攝取，由於一天建議水分攝取量為「每公斤體重×30毫升」，劇烈運動後則應調高水分攝取量，提升至「每公斤體重×40毫升」，並以循序漸進的方式飲用，才能避免運動後出現脫水的情況。