總統蔡英文31日出席台南文化總會《匠人魂》影片記者會，及參訪無人機農噴觀摩，針對台北市長柯文哲對於中國提出的一國兩制說「什麼都不要講就好」，蔡英文認為，身為總統代表全台灣人民的意志，能接受、不能接受的事情，我們的底線必須要站出來講清楚，以免讓其他國際社會成員誤判。
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▲對於一國兩制，台北市長柯文哲表示，什麼都不要說就好。（圖／翻攝自社群網站）對於國民黨吳敦義主席認為，無法出席國共論壇是府方指示，蔡英文表示，吳敦義去中國的事情，按照兩岸人民關係條例，必須要經過由內政部主導的一個聯審過程，聯審的過程還在進行當中，後續看聯審會最後做什麼樣的決定。對於美麗島電子報民調問題，蔡英文強調，目前已進入初選競爭階段，她不會再進行評論。
▲蔡英文親自體驗神農無人機農噴操作與翼龍無人機彈射起飛操作。（圖／記者陳聖璋攝，2019.05.31）蔡英文在「文化總會《匠人魂》影片發布記者會」致詞表示，她常常來台南後壁，每次都會看到在台灣本土政治當中最受支持的國策顧問黃崑虎，也會去看在台灣農業裡面最具代表性、受人尊敬的前輩－國策顧問崑濱伯。她對後壁印象相當深刻，「後壁是一個好所在」。
蔡英文指出，今天的主辦單位文化總會，是政府及民間之間的文化橋樑，這兩年多來，為台灣在地的文化做很多事情，「匠人」系列就是這兩年來很重要的系列。
蔡英文除感謝林宗範老師將這個傳統藝術傳承下來，也感謝這些年輕人願意走一條很不一樣的路，相信他們的人生風景，一定會比其他走在正規道路的一般人來得寬廣。蔡英文也感謝這些年輕人願意承擔風險走這條路，讓台灣重要文化資產可以保存下來。
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隨後，蔡英文前往芳榮乾燥中心參訪「無人機農噴示範觀摩」，除親自頭戴斗笠走入田間，觀看無人機農噴示範，親自體驗神農無人機農噴操作與翼龍無人機彈射起飛操作。蔡英文也聽取稻米乾燥技術解說，實地了解無人噴藥機協助田間噴灑農藥的效果及稻米乾燥過程。