瑪黑家居選物獨家引進的 P&T 柏林茶館，曾被《Kinfolk》、《Monocle》等知名國際雜誌推崇為最具風格茶飲，進入台灣後將茶飲哲學延伸至餐點，以餐佐茶的歐陸料理一炮而紅。今夏全新菜單更以茶入菜，爽口不油膩的創新餐點還搭配沁涼冰淇淋醬汁，一掃夏日惱人暑氣，結合由瑪黑家居一手打造的歐式時髦空間，絕對是和閨蜜或情人約會必造訪的質感日常。
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▲P&T 柏林茶館空間結合植栽花藝，被捧為超好拍的叢林秘境。（圖／記者林柏年攝） ▲P&T 柏林茶館的舒心好茶與餐點，也是不少客人一再回訪的主因。（圖／記者林柏年攝）P&T 柏林茶館微風南山店，大至空間中的桌椅燈具、小至眼前的刀叉杯碗，全使用瑪黑家居的選物推薦，氣氛親切地就像回到家一樣，在這以一頓餐的時光享受被好設計簇擁的美好氛圍，是 P&T 柏林茶館最令人樂而忘返的原因。
▲由瑪黑家居選物打造的歐式時髦空間，更吸引不少文青來探訪。（圖／記者林柏年攝） ▲Ting 對 P&T 柏林茶館主廚 Eden 讚譽有加，「我們只負責試吃和給意見」，更打趣地說「唯有主廚太前衛不羈時，稍微提醒需要適合大眾口味」。（圖／記者林柏年攝）而 P&T 柏林茶館最重要的核心，是瑪黑家居選物創辦人 Ting 在巴黎挖掘到的美好意外，為了追尋茶香美味更親自飛往柏林，與被歐洲媒體稱為「茶大師」的 Paper and Tea 創辦人 Jens De Gruyter 一見如故，進而代理。在 P&T 柏林茶館由專業的茶師沏茶，可品飲到使人顛覆認知的好茶。
▲Paper and Tea 創辦人 Jens 親自走訪世界各地，調和茶品的功力相當純熟。（圖／P&T 柏林茶館提供） ▲濃郁回甘的鍋煮奶茶是 P&T 柏林茶館的人氣商品。（圖／P&T 柏林茶館提供）來自地中海沿岸最家常的古傳保健良方，「N°810 香菊草療 希臘牧羊人茶」擁有茴香、百里香、柑橘香氣，味道溫和卻擁有恢復體力的草療特性。而「N°712 奶油微韻 可可柑橙鮮奶茶」，並非直接加入可可粉，而是透過不同種類的茶葉、花瓣加上果皮類，細緻調配出帶有可可與柑橙香氣的奶茶，無需加糖就喝得出甘甜。
▲P&T 柏林茶館的餐點又美又好吃，全由美感絕佳的主廚 Eden 展現天馬行空的創意。（圖／記者林柏年攝）
▲P&T 柏林茶館主廚 Eden。（圖／記者林柏年攝）
P&T 柏林茶館的美味料理，向來由主廚 Eden 從季節、節氣和日常生活中尋找靈感，全新上市的夏季菜單，更直接將沁香茶品融入料理之中，透過甘醇茶味使餐點更清新，最特別的是還搭配沁涼冰淇淋醬汁，讓人迎接盛夏溽暑也能食慾大開。
▲金盞繁花茶，擁有多種性質溫和的花草，茶湯充滿療癒力。（圖／記者林柏年攝）
▲質感選物共譜舒適時髦的空間，光是靜靜地坐著就是一種享受。（圖／記者林柏年攝）
彩色蕃茄沙拉彷彿「用吃的mojito」，以白酒醃漬當季四色蕃茄，混拌澄清蕃茄湯底凝結的湯凍，搭上一球小黃瓜薄荷冰淇淋雪酪，清爽帶有酒香，沁涼開胃。法國生蠔則以泰國酸辣生蝦的概念出發，將檸檬薄荷醬汁做成粒粒冰，搭配香茅和辣椒為鮮滑生蠔引出爽口鮮甜。
▲沁心透涼的彩色蕃茄沙拉。（圖／記者林柏年攝） ▲粒粒冰妝點的法國生蠔擁有夢幻造型。（圖／記者林柏年攝）不加一滴水的海鮮南瓜濃湯，由蛤蜊、龍蝦和魚高湯與南瓜一同熬煮出綿密口感，充滿濃郁海味，上桌後才緩緩倒入裝有嫩煎干貝、薄片蕪菁、第戎芥末奶油的碗中，飲用時可以奶油微調濃湯入口的濃郁質感。
▲口感綿密的海鮮南瓜濃湯。（圖／記者林柏年攝）鴨肝慕斯特別採用 P&T 人氣茶款 No. 819 的莓果浪花黑醋栗櫻桃茶入菜，以 5 倍濃茶的醇厚口感做成果醬型茶凍，搭配鴨肝慕斯及外酥內軟的手工裸麥麵包，酸甜果茶的香氣適度為豐腴鴨肝解膩，增添馥郁風味卻相當爽口。
▲充滿果茶香味的鴨肝慕斯。（圖／記者林柏年攝）
呼應季節的櫛瓜與水田芥燉飯，以清新的蔬果醬汁烹煮，搭配水田芥泡泡及風乾黑橄欖碎粒吃出「山嵐味」，以過去常在沙拉菜色中扮演解膩角色的水田芥，為這款燉飯帶來清香。
▲較為少見、香氣特殊的水田芥，成為櫛瓜與水田芥燉飯的主角，帶來炎夏舒爽的山嵐味。（圖／記者林柏年攝）
主廚 Eden 還以在金門當兵的回憶實現桂丁雞料理，將天然稻穀、自然放牧飼養的桂丁雞舒肥後，把表皮煎至焦香，搭配主廚暱稱為「雞飼料」的 Q 彈高粱米、酥炸後的地瓜葉作為配菜，沾著馬鈴薯泥搭配黃芥末製成的醬汁一起品嚐，肉質軟嫩風味鹹香。
▲焦香甘甜的桂丁雞。（圖／記者林柏年攝）而甜點部分主廚 Eden 非常推薦紅心芭樂戚風蛋糕，特別將台灣特有品種的紅心芭樂，打成泥後融入戚風蛋糕中，紮實又濕潤的口感搭配紅心芭樂凍和馬斯卡邦乳酪慕斯夾層，再以日本中澤鮮奶油打發後輕盈抹上，特殊的芭樂香甜與鬆軟口感讓人一吃就愛上。
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▲主廚得意之作紅心芭樂戚風蛋糕，還有浮誇外表的雷夢，絕對是網美必吃的甜點。（圖／記者林柏年攝）而逗趣以檸檬台語發音取名的「雷夢」，整顆甜點像漂浮著白色泡沫的檸檬般夢幻，將檸檬棉花糖、檸檬雪酪、檸檬柚子泡泡、糖漬檸檬、柚子白巧克力和芒果白巧克力相互堆疊而成，從裡到外酸甜綿密，端上桌時更展現誘人的ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ萌樣，瞬間收服少女心！搭配擁有鮮濃果香的橙香伯爵茶和帶著紫丁花香的帕坦綠茶冷泡茶，為盛夏解渴。