近年來掀起一股蝶豆花飲料風潮，由於其顏色呈現藍紫色調，許多店家都打出漸層夢幻飲料吸引顧客上門。不過台北市議員吳世正 10 日下午在北市議會警政衛生部門質詢時指出，台南在 3 月時就認定蝶豆花有違反食安的疑慮而開罰，台北卻「裝惦惦」無作為；對此，衛生局表示，目前已經初步清查各大飲料店，發現有 4 家使用了蝶豆花作為調色，不過蝶豆花目前因缺少食用安全性評估，建議民眾別吃，尤其它含有化合物，孕婦不宜食用。
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▲北市衛生局指出，蝶豆花目前因缺少食用安全性評估，建議民眾別吃，尤其它含有化合物，孕婦不宜食用。（圖／翻攝自 Adobe Stock）綜合媒體報導，10 日下午吳世正在議會質詢時指出，台南在 3 月時就認定蝶豆花有疑慮，並且公告蝶豆的「花部位」僅供天然食用色素使用，非傳統食品原料，若要擴大使用範圍則需經過食安評估，否則將違反食安法，可開罰 6 萬元以上、2 億元議下之罰鍰。吳世正痛批，台北市對此卻「裝惦惦」毫無作為！
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▲許多店家都打出夢幻漸層星空的噱頭，販賣蝶豆花飲品。（資料圖片／金門觀光處提供）報導指出，對此，台北市衛生局食品藥物管理科參議兼代科長王明理回應，蝶豆花為外來種，在南台灣有種植而較為流行，目前因蝶豆花尚未列入「傳統性食用原料」，因此並無廠商向食藥署送審檢驗，確實缺乏食用安全性評估。不過食藥署的規範是蝶豆花雖然不能直接吃，卻可當作添加物使用，而經過初步清查，目前發現台北市共有 4 家飲料連鎖加盟店使用蝶豆花作為調色使用，接下來會在一周內詳細調查，若業者違法或宣稱其療效，可依食安法開罰 6 萬以上、2 億元以下罰鍰。
王明理也補充，由於蝶豆花目前缺乏食用安全性評估，因此孕婦不宜食用，但食藥署未來會放寬使用。