廚餘竟然可以當衣服染料？可以，而且獨一無二又環保。根據《 South China Morning Post 》報導，香港最特別的染坊 Dyelicious，參與工作坊可以自由選擇純白衣帽、圍巾、袋子、披巾等染成任何花樣或顏色。
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最著名的「廚餘染」，由取自新鮮剩食來進行織品染色，顏色是季節性的，包括紅甘藍的藍色、洋蔥和生薑的黃色、甘藷的紫色、茶和咖啡的棕色、櫻花木的紫色等。
共同創辦人 Eric Cheung 表示，點子發想從 7 年前的一場意外開始。有一次不小心把咖哩灑在白色衣服上，黃色污漬怎樣都洗不掉，於是激發出如何將剩食用於織品染色的想法並開始嘗試。「大家都扔掉仍有用的東西，而我們想強調剩食有更多的可能性。」
▲用有機廢棄物製造顏色絕非易事， Dyelicious 花了 6 年時間才終於調出想要的完美色調。（示意圖／取自Pixabay）Eric Cheung 補充，用這些有機廢棄物製造顏色絕非易事， Dyelicious 花了 6 年時間才終於調出想要的完美色調。從 2017 年開始， Dyelicious 已經舉辦約 900 場工作坊，吸引萬人參加，總計處理掉 600 到 700 噸的剩食。
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根據香港環保署資料，廚餘佔香港固體廢棄物的 34% ， 2017 年每天有 3662 公噸的廚餘被送往垃圾掩埋場。
談到事業與剩食， Eric Cheung 心裡有個願景，「如果未來某天香港再也沒有剩食產生，就算 Dyelicious 因此必須關門，也是最棒的事了。」