一般傳統口味的披薩吃膩了，嘉義有間手作披薩有令人驚喜的另類選擇；七年級老闆黃柔穎開創糯米腸、珍珠撞奶口味，也搭配杮子、竹筍、樹葡萄等時令蔬果製作出隱藏版披薩，餅皮不時也有不同蔬果運用的小驚喜，光餅皮就有顧客下訂單。
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70年次的黃柔穎5年前從外地回鄉開設披薩店，不同於傳統披薩口味，黃柔穎將原本和披薩聯想不到的食材，巧妙地結合；黃柔穎說，「平時好吃的糯米腸，吃剩的口感就變差了，沒有人要吃，那時我想到用糯米腸來做披薩，把糯米腸煎的香香脆脆的，結合麵皮的口感，好吃！」
▲糯米腸煎得香脆入披薩的料，口味新奇，無違和感。（圖/記者邱嘉琪攝）台灣人愛吃的珍珠，滿滿的鋪滿餅皮，是珍珠撞奶口味，熱的吃起來軟Q，就算是冷凍過了，再拿出來退冰烤一下，仍舊彈牙可口；黃柔穎表示，自己做的披薩可以冷凍宅配，熱的好吃，放冷了也有另一番風味。
▲七年級老闆黃柔穎開設手作披薩店，喜愛用另類食材創新口味。（圖/記者邱嘉琪攝）黃柔穎會隨著時令新增口味，除了秋天的杮子、夏季盛產的鳯梨、芒果外，連竹筍、樹葡萄等也都大膽嚐試，挑戰喜愛嚐鮮的味蕾。
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黃柔穎除開店，也經營粉專賣披薩，有些隱藏版的口味如泰國蝦披薩、松板豬披薩會出現在公告訊息裡，餅皮除了原味，不時會推出南瓜、菠菜、火龍果、蝶豆花等口味，也是不定期的小驚喜，深受消費者喜愛；黃柔穎說，每片餅皮都是自己手工壓出來的，有老闆手心的溫度。
▲每片餅皮都是黃柔穎手工壓出來的，不定期推出驚喜版，圖為菠菜餅皮。（圖/記者邱嘉琪攝）「自己敢吃才敢賣給客人吃！」黃柔穎堅持新鮮現做，店內僅簡易裝璜，將成本回饋給消費者，而使披薩有了親民的價格，用料也實在，加上許多創新口味提供了多種消費選擇，這為黃柔穎的手作披薩打出了「好吃、新鮮又便宜」的好口碑。