台中市清水區不僅米糕、肉圓出名，在地特有的擀麵已形成「擀麵一條街」，深受遊客喜愛。市長盧秀燕今（16）日在清水區公所主持行動市政會議後，率領市府團隊轉往「擀麵一條街」吃午餐，她親自圍上圍裙擀麵、煮麵展現廚藝，也希望清水區公所與各局處能加強行銷，讓更多人體驗清水在地的好滋味。
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盧秀燕今圍上圍裙化身「士官長」擀麵，「士官長擀麵」老闆娘為盧秀燕熟練的擀麵手法打了「99分」超高分，更誇「媽媽市長」廚藝一把罩。擀完麵，盧親自煮麵、調料，將煮好的麵條撈起，加上用台灣豬肉、紅蔥頭調味的哨子醬、白芝麻醬，並特意多放一些清水自產的新鮮韭菜，完成一碗香噴噴的擀麵。
盧秀燕表示，自己出身眷村，又是家裡的長姐，以前就常常做一些麵食給弟妹吃。粒粒盤中飧！從事飲食業非常辛苦，店家三代經年累月，是他們致力保存家鄉風味，讓全世界都能品嘗到清水的擀麵，呼籲大家一定要來感受這道美食的好滋味。
▲市長盧秀燕圍上圍裙，親自煮麵、調料。 （圖／柳榮俊攝2019.4.16）「士官長擀麵」老闆娘表示，過去眷村的老軍官必須起早上班，整條街的店家配合當地民眾的作息，從早上六點就開始營業，因此早上六點就能吃到新鮮麵食，這正是美食與當地居民共同融合的特殊味道。
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老闆娘表示，擀麵是一種「思鄉之情」的麵條，今年她遇到一位客人，四十年沒回來台灣，近日特別回來品嘗道地的家鄉美食，客人告訴她，這味道讓他想到「媽媽的味道」。
盧秀燕聽了非常感動，稱讚店家願意致力保留傳統美食，感謝店家的努力，並邀請在外的遊子回台中、回家吃飯。