在LINE通訊盛行的今天，幾乎每天都可收到一些生活知識的訊息，但不少似是而非的解說，更是讓人無從相信誰是誰非，嘉義市政府為關心市民健康，16日上午邀請食安專家-已故俠醫林杰樑醫師夫人、長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈回鄉演講「健康自在過生活」，譚敦慈以輕鬆聊天的方式，從LINE的分享情形，來澄清日常生活的常識，並用簡單的小撇步教大家對抗毒物妙方。
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譚敦慈的演講以日常生活為例，不論是吃、住、清潔、裝扮等等，每個做法都經過自己身體力行，簡單又輕鬆，譬如平常家裡會購買許多蔬菜，有人疑問清洗蔬菜時，是否應該用醋或小蘇打去除農藥？譚敦慈說，依據所有的研究指出，清洗蔬菜最好的清潔劑就是流動自來水，因國內農民使用農藥多為複合型，可能酸性、鹼性的農藥都有，若是酸性農藥用酸性的醋清洗，或是鹼性農藥用鹼性的小蘇打粉清洗，都無法清洗乾淨，因此清洗蔬菜時更不須加入鹽巴，因鹽水會改變蔬菜的滲透壓，反而容易使農藥進入蔬菜。
嘉義市長黃敏惠表示，感念林杰樑醫師對國人食安的貢獻，畢生研究把關食安，提升大眾對食品安全的重視，也感佩嘉義市女兒譚敦慈承接夫志守護食安，於林醫師病逝後仍延續夫婿一生的智慧，謹守護理師的職責，持續研究，用出書、演講方式為民眾傳遞正確衛教資訊；黃敏惠強調，嘉義市是一個非常重視食安的城市，市府也積極建立食品安全衛生品牌，打造在地健康美食文化，讓消費者能安心享受美食。
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由於網路訊息傳播迅速且無遠弗界，時常會流傳不正確的健康資訊而被誤導，衛生局張耀懋局長表示，希望藉由辦理此類講座，讓民眾與專家面對面的交流，用正確健康知識協助民眾；張耀懋也另外指出，衛生局自3月23日至6月15日止，以婦女的健康促進議題推出五場免費健康活動，第三場即將於5月5日推出「姐姐妹妹動健康」，聘請健身運動專家程馨慧老師及TVBS健康2.0節目瘋狂MAX老師特地南下嘉義市東區體育館帶動大家享受跳廣場舞的樂趣；第四場5月18日由國內失智症專家大林慈濟醫院曹汶龍醫師演講「我想記住你-淺談失智」；第五場6月15日邀請嘉義市驗光師公會林介嶽理事長主講「3C家族小心眼過勞」，告訴您如何愛護雙眼擁有好視力，活動加碼推出集點送好禮，參加3場民眾贈送1份精美禮物，歡迎踴躍報名參加。
▲衛生局以婦女的健康促進議題推出五場免費健康活動。（圖／記者郭政隆攝影2019.4.16） ▲黃敏惠市長贈嘉義特有燒烙畫予譚敦慈。（圖／記者郭政隆攝影2019.4.16） ▲黃敏惠市長贈林杰樑醫師的新聞剪影予譚敦慈。（圖／記者郭政隆攝影2019.4.16）