新北市八里文旦柚遠近馳名，每年3、 4月是柚花盛開季節，綠意盎然的柚子樹與白澄澄的柚花，加上果園處處飄散淡雅的柚花香，令人心曠神怡，民眾不防趁著假日走一趟八里，享受賞花悠閒時光。
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八里區農會理事長蔡秋煌表示，現在正是文旦柚花開的季節，一整片雪白柚花掛在樹上，搭配翠綠柚子葉片，看得讓人賞心悅目，賞花結束還能到桃樂絲森林品嚐柚子特色美食，像是用新鮮柚子花瓣製成，甜而不膩的柚花奶茶、柚花拿鐵及柚子鬆餅；或下山右轉中華路來到八里渡船頭老街，享受悠閒熱鬧的海岸風景。
桃樂絲森林位於靠近觀音山風景區的一處山上，農場主人林炳昌秉持父親「希望不要荒廢這一片山，讓這片山林能繼續美好」精神，辭去原來從事的業務工作，開始投入文旦柚種植，從施肥、接枝、套袋、採收，一路上採取有機栽種的方式，一步一腳印慢慢學習，靠著不斷嘗試與巧思創新園區管理，換來農民、消費者健康及環境的永續發展，並研發柚花精油、保濕乳液、茶皂、柚花奶茶、綠茶及冰淇淋等製品，提高文旦柚附加價值。
林炳昌表示，柚花有淡雅的香氣，相當受到民眾喜愛，為了保存柚花香氣在口中綻放的芬芳，柚花必須新鮮現採，在花朵初綻至飄落之前，以人工方式採摘，才能夠保存最初而且迷人的香氣，這些年不斷透過研發許多柚花產品，希望可以把好的產品與有機農業推廣給更多的朋友。
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農業局表示，八里區為新北市文旦柚主產地，種植面積約225公頃，產量約占全市6成。文旦柚約在每年2月至3月萌發新芽，3月至4月開花，因面臨台灣海峽，有豐富的海風鈉離子，加上觀音山火山土壤岩以及充足日曬，種出來的文旦柚口感Q彈、果肉香甜、果香濃郁。
目前正值柚子花開的季節，花期約將持續一個月左右，歡迎民眾來八里，體驗一邊爬山健走一邊享受微風帶來花香的悠閒時光，附近的農場、餐廳以及老街更是踏青的好去處。