近來健康意識提升，越來越多人選擇豆漿作為早餐或運動後的蛋白質來源，但營養價值真的高？根據董氏基金會調查發現，市面上有不少豆漿產品標示不清，蛋白質含量低，甚至含糖量高，喝喝2瓶就快超過國健署建議的每日糖攝取上限。董氏基金會建議，購買時，應仔細閱讀包裝上營養標示的「蛋白質濃度」、「糖量」來選擇健康的豆漿產品。
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董氏基金會於107年11至12月，調查105件液態豆漿、10件豆漿粉，今（12）日公布調查結果，發現市面上30支產品依目前CNS標準屬調製豆奶，其中23支卻無明確標示為「調製豆奶」；2支豆漿蛋白質含量低於2%，連調製豆奶都不是，品名卻為「豆漿」；4支包裝產品營養標示缺漏「糖」標示，違反《食品安全衛生管理法》。
調查也顯示，含糖量前三高的豆漿，每瓶添加糖約23.4公克至27.5公克，喝2瓶就快超過國健署建議的成人每日建議糖攝取量50公克。
董氏基金會食品營養中心副主任陳醒荷表示，主管機關應規範廠商於包裝上依產品濃度進行更明確之標示，讓消費者至少可透過品名或包裝標示明確區分「豆漿/豆奶」及「調製豆漿/豆奶」，且為避免誤導消費者，標示「微甜」之產品，其定義應符合「微糖」小於2.5公克/100毫升之規範。
陳醒荷建議，民眾可藉由包裝上營養標示的「蛋白質」、「糖」兩者來選擇CP值最高的豆漿。依CNS豆奶濃度夠的標準，蛋白質每100毫升應大於2.6公克；含糖量不得超過每100毫升2.5公克才符合「低糖」和「微糖」標準。
對於傳統豆漿店、早餐店販售的散裝豆漿，董氏基金會建議用「豆皮」判斷。先將豆漿隔水加熱，當表面出現結皮或紋路時關火，並開始計時，用電風扇或扇子搧風，若80秒內表面出現完整皺褶狀豆皮，代表豆漿濃度較高；若表面為不完整的破碎狀，代表豆漿濃度較稀。
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