日劇深夜食堂，溫暖的料理配上動人故事深植許多人的心，但不只是日本，深夜食堂也在台灣街頭出沒，明（14）日開幕的乾杯黑毛屋，除了道地的日本湯頭之外，也推出和牛、伊比利豬等頂級享受，希望忙碌了一整天的夜歸人，能用美食撫慰一天的疲勞。
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頂級和牛再配上清爽的台灣蔬菜。（圖／記者陳俐穎攝）黑毛屋市民大道店，除了假日有提供午餐外，平日都從晚上六點後才開始營業。好客的乾杯董事長平出莊司也親自推薦這家店，他說，這是黑毛屋第一次脫離百貨公司的獨立店面，位置鄰近東區，附近有許多酒吧、夜店，相對於其他地區，這裡的夜生活十分燦爛，所以，他希望這裡能成為台灣的「夜間食堂」。
乾杯董事長平出莊司。（圖／記者陳俐穎攝） 此次展店預計主攻深夜客群。（圖／記者陳俐穎攝）黑毛屋的日本和牛與伊比利豬都選用最高等級的食材，店員也提醒，湯頭可以先將菇類下鍋煮出鮮味，而後優質的肉類只要簡單涮熟再配上沾醬，就十分美味。
乾杯黑毛屋有多種醬料可供選擇。（圖／記者陳俐穎攝）而值得一提的是，黑毛屋的沾醬選擇十分多元，黑白芝麻醬都選用健康食材，配上蔬菜一同食用，淡淡的芝麻香味就能充斥唇齒之間，而最令人驚艷的就是專門沾肉的「椪醋醬」，微酸的滋味配上鮮美的肉類，碰撞出新的火花，讓人回味無窮。
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平出莊司也強調，所有食材都是以健康為取向，不只是蔬菜肉類，就連沾醬、火鍋料等等都是店家親自製作，而不是一般的加工食品。
此次推出的和牛摩滋鍋，適合當作下酒菜享用。（圖／記者陳俐穎攝）除了頂級的肉類之外，黑毛屋的湯頭也別具巧思，除了定番的涮涮鍋、壽喜燒湯頭之外，還特別引進雞肉熬煮而成的水炊鍋，還有和牛摩滋鍋，選擇澳洲和牛小腸，濃郁風味適合配著酒揪三五好友一同暢飲談心。