馬上就要過農曆新年了，各種各樣年節禮盒、年菜不可少的雞蛋，卻飆至「天價」，一斤成本價漲到38元，零售價更飆到45元，甚至開始鬧蛋荒，許多業者叫苦連天。對此，家樂福坦言，其實每年農曆年前雞蛋都會缺貨，今年確實缺蛋的狀況比往年明顯，目前在價格部分小漲3元，供貨量約減少2成；但愛買則表示，目前賣場的價格跟貨量都算穩定，沒有觀察到缺貨、漲價情形。
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近期因為中南部天氣溫差大，在天氣不穩定的情況下，雞蛋產量變少，加上因為接近過年、尾牙火鍋、年節禮盒銷售等旺季，蛋的消費需求大增，在產量沒有增加的情況下，開始鬧蛋荒，價格也應聲而漲。
此外，據了解，近年來的需求沒有現在多，因為2017年雞蛋發生戴奧辛、芬普尼事件，民眾因害怕而少吃雞蛋，一直到2018年慢慢恢復需求量，加上近期又因非洲豬瘟的關係，導致有些人因此不敢吃豬肉，而改吃雞肉、雞蛋，才會導致需求量大增。
對此，家樂福坦言，其實每年年前都會有缺貨狀況，只是這次較明顯，因為近期連續假期又遇到氣候不穩定，目前價格小漲3元，供貨量也減少約2成，但在非籠飼雞蛋與冷藏蛋部分則供貨正常，冷藏蛋部分還有9折特惠。
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愛買方面則表示，目前賣場的價格跟貨量都算穩定，甚至還有木崗高品質冷藏蛋10入特價2盒178元、阿嬤的蛋營養紅鮮蛋8入特價2盒99元等促銷。不過，愛買也提到，目前賣場有1款常溫低價蛋會有漲3塊的落差，建議消費者還是選擇價格較穩定的冷藏蛋。
全聯福利中心也指出，目前價格還沒有明顯波動，現階段有冠軍洗選蛋、永新白金洗選蛋、大成呷好蛋洗選蛋等蛋品在做短期促銷，因為有常溫蛋跟冷藏蛋，購買價格更高、有特殊訴求冷藏蛋品牌的消費者也不少，因此銷量也沒有受到太大影響。