瓜瓜園數十年一步一腳印的努力，建立獨樹一格的地瓜品牌，7日關廟新廠營運總部舉行上樑典禮。台南市代理市長李孟諺指出，瓜瓜園除了成功的把食物、農產品轉型升級變成健康食品外，更重要的是照顧農民，雇用很多阿公、阿嬤，讓他們活得有尊嚴，是值得讚許的優質社會企業。
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李孟諺感謝瓜瓜園投資台南，在台南創造這麼好的就業機會。李孟諺認為瓜瓜園讓人由衷欽佩的是把地瓜從一種食品、農產品，成功轉型變成一種健康食品，李孟諺說，「本來是呷飽ㄟ變成呷巧ㄟ，而且不止是呷巧ㄟ，還呷健康」。瓜瓜園不僅很成功的將農產品轉型升級變成健康食品，且跟養顏美容和身體健康有關，足見瓜瓜園花了很多心血和心力。
李孟諺進一步指出，瓜瓜園通路遍及全國，全國通路市佔率最高。並且，在台南將近有500甲契作，全國有1000甲契作區，讓農民安心耕作，穩定的通路，穩定的銷售量，使農民有穩定的收入；更特別的是，瓜瓜園雇用很多阿公、阿嬤洗番薯，這些長者不用跟晚輩伸手拿錢，活得有尊嚴，不虧是優質的社會企業。
李孟諺強調，該場域具備觀光工廠功能，也是休閒農業場所，將整個產業鏈完整化，「跨足生產也跨足觀光」，老少咸宜，歡迎民眾蒞臨體驗。
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瓜瓜園董事長邱木城指出，秉持感恩、惜物、善解的理念，形塑瓜瓜園文化，盼能成為世界甘薯的領頭羊，未來期許讓甘藷成為台灣的特色產物。
▲瓜瓜園營運總部上梁儀式。（圖/記者陳聖璋翻攝）瓜瓜園關廟區新廠，土地面積約4000坪，投資額7億，預定明年年底完工。完工後園區包含營運總部大樓、原料前處理廠、加工廠產線及倉儲轉運中心，主要為強化甘藷產、製、儲、銷一元化的產業提升，預估年產8000公噸的薯製加工品，而該產線投產可增加5億的產值，增加約200個就業人口。