大家都說雲林首都為斗六市，這兒有很多平價又好吃的小吃與美食，但若是說到主打海產的鐵板料理，這在斗六市就相當少見了，消費者通常還得跑去附近的台中市。有餐廳業者就推出了高級食材、低消費的餐點，讓大家想要享用鐵板料理，現在是多了一項用餐的新選擇。
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餐飲業流行豪華活鮮料理，這股風潮最近也吹進農業首都雲林縣斗六市，業者斥資千萬，在山區開起帝王蟹、波士頓龍蝦、鮑魚「現撈仔」高檔鐵板燒店，搭配日本鹿兒島空運Ａ5和牛，每人消費單價最高破 4000元，業者強調要靠新鮮、原味，在這個連個百貨公司都沒有的小城市成為龍頭餐廳。
特聘鐵板燒名廚擅長處理高級食材，讓花錢的民眾有物超所值的難忘享受.（圖／記者廖學賢攝，2018.12.6）這家鐵板燒店「斗六觀止」只設4張鐵板檯，最高容納40人，行政主廚廖世猛表示，雲林縣斗六市高級消費客層以往已習慣到鄰近台中、台南等地活動，遇到外地親朋好友來訪時，要開車到一小時車程外用餐費時費錢，業者看準這個消費真空地帶，決定在斗六市開個指標餐飲店，一來服務市民，二來招待自己生意往來的客人。
▲斗六觀止主打生鮮帝王蟹、鮑魚、波士頓龍蝦，搭配鹿耳島進口的A5和牛，食材新鮮活跳跳（圖／記者廖學賢攝，2018.12.6）主廚廖世猛表示，斗六觀止主打生鮮帝王蟹、鮑魚、波士頓龍蝦，搭配鹿耳島進口的A5和牛，重點是讓消費者親眼看到，他們吃到的是從水槽現撈起活生生的海鮮。
▲饕客吃得津津有味,叫好叫座.（圖／記者廖學賢攝，2018.12.6）廖世猛說，雖然這在雲林縣是前所未有的天價，但相同菜色在台北、高雄、台中等都會區比較，斗六這裡還是便宜了三分之一，對於金字塔頂端的消費族群，還是很有吸引力。
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距離斗六觀止鐵板燒約2公里遠，有4家鐵板燒店，1家走每人200元平價路線，其餘3家每人約200-500價格；吳姓業者指出，由於價位有所區隔，各有各的消費族族群，不至於衝擊到彼此的生意，況且店開久了，都有老客戶，斗六市有新店開設，讓消費者有更多選擇，他樂見其成。
https://youtu.be/Xb5S44yLQYw