在國際美食版圖上，台灣早已是個閃亮而無法被忽略的名字；正如同屬於特有種的國鳥 - 臺灣藍鵲，不僅被稱為「世上體態最優美的鳥類」，特別深濃鮮明的羽色，最能代表這片土地上，豐富而迷人的風土人情。「台灣擁有得天獨厚的環境與條件，才能做出令人感動的佳餚美酒。我希望能透過美食，帶領大家一起品嘗生活裡的幸福滋味。」知名美食家徐天麟如是說。
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身為各大美食節目常客，更時常化為空中飛人，前往各地擔任美食評審，但深植在徐天麟味蕾記憶中，最難忘的，依然是台灣傳統道地美食：無論是水分飽滿的竹筍、宜蘭清脆的荸薺、屏東的紅藜等，在這塊豐饒的土地上，不僅培養出品質極高，口感鮮美的食材，加上融合不同種族文化的飲食料理手法精髓，超越了地域的廣度與深度，演繹出一道道屬於「台灣味」的佳餚，讓台灣美食如國寶台灣藍鵲般，值得好好重視與保存。
▲走上美食家道路，對於徐天麟來說，最核心的價值在於「品嘗美食時快樂的真實感」。（圖／記者林柏年攝）當初卸下電影公司宣傳及雜誌主編的身分與收入，選擇走上美食家這條路，還因為過度努力，換來的不過是三根心臟支架，以及一貫標榜「肥到深處無怨『油』」的「成果」而已，但對徐天麟來說，他最想要做的，是將「品嘗美食時快樂的真實感」，傳遞分享給更多人。他表示，「即使是一碗平價的滷肉飯，老闆精選食材細熬慢燉，那樣老實、單純卻滿分的用心，如果不能將那份入口的感動，轉為真心的推薦，就遺失了在地情懷，無法顯示出最珍貴的台灣味、人情香。」
因為追求這樣的在地情，當他得知嘉義酒廠將最引以為傲的高粱珍貴酒藏開甕裝瓶，並以國鳥「藍鵲」命名，取名為「玉山大曲8年甕藏藍鵲酒」，意指有如國寶級的珍稀，讓徐天麟忍不住倒上一杯，細細地啜了一口。入口後，大曲深遠的幽香，引入唾液中，帶出特殊的梅子香氣，陣陣回甘喉韻，徐天麟說，最適合搭配冷盤雞、蒜蓉白肉以及熱炒海鮮，大快朵頤一番。「若在悠閒的午后，和女性好友一同享用下午茶時光，我也會來杯玉山大曲八年甕藏，加入少許的氣泡水、冰塊，搭配蜂蜜蛋糕、馬卡龍、瑪德蓮，就能讓這瓶優雅的藍鵲酒，那飽含台灣山水風味的淡雅酒香，頓時鮮活了起來，」徐天麟滿足地說，「有美食與美酒搭配，其香甜餘韻昇華為五感的滿足，不得不說，身在台灣真的很幸福。」
▲徐天麟認為，玉山大曲八年甕藏藍鵲酒，細緻的陳香韻味，蘊含濃醇土地情懷。（圖／記者林柏年攝）他表示，釀酒並非只是原料釀造和陳放年份的問題，技術、經驗、文化及風土更是缺一不可。這瓶大曲酒，酒精度雖高，卻意外的順口；經過八年甕藏，更多了一份柔和細緻的陳香，酒體也更加醇厚，讓人回味再三。同樣的，在點評美食料理的專業路上，徐天麟也說：「要脫穎而出，就一定要不斷嘗試與努力，經過時間與經驗的累積，才能了解箇中的烹調學問，品味出做料理者的心意。」。
▲徐天麟與玉山大曲八年甕藏藍鵲酒。（圖／記者林柏年攝）※【 NOWnews 今日新聞 】提醒您 酒後不開車，飲酒過量有礙健康！※
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你也想品味玉山大曲八年甕藏藍鵲酒的優雅細緻嗎？11月起將在北中南各地舉辦品酒會，供消費者報名品飲，有興趣的朋友別錯過這次品嚐好酒的機會喔！
品酒會場次資訊如下：
台北：107年11月3日（星期六）晚上18：30-21：30，極品軒餐廳。
高雄：107年11月16日（星期五）晚上18：30-21：30，翠園粵菜餐廳。
台中：107年11月30日（星期五）晚上18：30-21：30，与玥樓頂級粵菜餐廳。
報名網址如下：
http://www.p9.com.tw/Forum/ForumTopic.aspx?id=705759