新北市健康三寶之一的「山藥」營養價值豐富，趁著產季到來，農業局及雙溪區公所今天舉辦「山藥饗宴」活動，讓民眾到產地品嘗新鮮、口感Q彈的山藥料理，並推出一系列的「山藥小農輕旅行」，體驗山藥收成及享受健康田園旅遊。
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新北市副市長葉惠青表示，新北山藥種植面積約46公頃，產值約1.6億元，為了讓消費者能夠實地了解到山藥生長環境的特色，山藥產季期間，推出一系列活動，包括山藥小農輕旅行、新北健康三寶入菜的山藥饗宴及展售會，邀請大家多多來到產地，品嘗新鮮山藥的美味，也能體驗難得的農家趣味。
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瑞芳地區農會總幹事林文和表示，生長於瑞芳、雙溪、貢寮、平溪一帶台灣野生特有種「基隆原生種山藥」，口感細膩、黏性高，加上切開後斷面部位不易褐化，很適合如山藥排骨湯或山藥雞湯料理，山藥口感更加Q彈細膩，是秋冬時節暖暖身子是最好的選擇；另外，涼拌生食，如和風山藥細麵，則能吃出其新鮮的原始風味，清爽開胃。
農業局表示，目前10月27、28日2天的山藥小農輕旅行還有少許名額，雙溪、平溪、貢寮各一線，民眾可悠遊新北山藥產地的美景，以及體驗挖山藥及料理山藥的樂趣。