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台灣近年來的資源回收意識高漲，但對於「廚餘」類來說，雖然絕大多數的民眾都會單獨分類，但還是有不少民眾會將廚餘丟置一般垃圾，彰化市長候選人林世賢16日提出健康政見，林世賢說，目前焚化爐戴奧辛來源，主要就是廚餘，惟有廚餘回收率提升才能延長焚化爐壽命，改善彰化空氣並同時也能增加市庫營收。
▲彰化市長候選人林世賢提出健康政見，惟有廚餘回收率提升才能延長焚化爐壽命，改善彰化空氣並同時也能增加市庫營收。（圖／記者陳雅芳攝，2018.10.16）林世賢目前全台灣的資源回收率達60.13%，廚餘則佔回收量的3到4成，其中又以生廚餘（堆肥廚餘）數量最多，然而在生廚餘的回收率上僅有10.8%，遠遠不及熟廚餘近30%回收率。因此目前有六成以上的廚餘皆被送進焚化爐，但廚餘含水量高將導致焚化爐溫度難達到燃燒所需的800度，將導致焚化爐壽命減少，更重要的是燃燒廚餘將會產生大量的溫室氣體與戴奧辛導致空氣汙染。
林世賢表示，彰化縣目前資源回收比率約48%，生廚餘回收僅有4.9%，全台吊車尾。而對地方政府與民眾來說，降低空污最簡單的方式就是提高垃圾與廚餘回收率，目前資源回收率已有一定成效，但廚餘則有很大的改善空間，熟廚餘回收較為簡單，生廚餘則容易被民眾忽略。
▲彰化市長候選人林世賢提出健康政見，惟有廚餘回收率提升才能延長焚化爐壽命，改善彰化空氣並同時也能增加市庫營收。（圖／記者陳雅芳攝，2018.10.16）林世賢說，將持續推動生廚餘回收，更要依法規來申請販售生廚餘所製作的堆肥，其盈利更可回饋給辛苦的清潔隊員或參與生廚餘回收的民眾，此外更能減少空汙改善彰化空氣品質。
▲彰化市長候選人林世賢提出健康政見，惟有廚餘回收率提升才能延長焚化爐壽命，改善彰化空氣並同時也能增加市庫營收。（圖／記者陳雅芳攝，2018.10.16）林世賢表示，目前公所清潔隊以資源回收品兌換推肥生廚餘的政策，更鼓勵社區開闢幸福農場一起種菜，用生廚餘做有機肥，養分不但高於化學肥料，更能改善土壤減緩養分流失，最重要的是讓年輕人體驗農村生活，更能使長者一同參與並提供種菜知識給社區居民，獲得成就感。
彰化市公所公用事業課長林棕元表示，目前彰化縣生廚餘的回收率不到5%，彰化市清潔隊推動「生菜沙拉」回收法，讓民眾把家中的果皮與生菜等未煮過的蔬果拿來清潔隊回收。但要注意，硬殼類的榴槤、花生殼、竹筍殼、龍眼殼、鳳梨頭與蛋殼皆不可回收，主因在於上述硬殼類蔬果發酵時間過長，無法配合果皮約40~50天的發酵期，更會讓絞碎機器壽命減少，因此不建議回收。
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▲彰化市長候選人林世賢提出健康政見，惟有廚餘回收率提升才能延長焚化爐壽命，改善彰化空氣並同時也能增加市庫營收。（圖／記者陳雅芳攝，2018.10.16）林世賢指出，果皮、菜葉、茶葉或咖啡渣，甚至樹葉、樹枝皆能製作生廚餘，但總被民眾忽略丟入垃圾桶內，最後送進焚化爐。他認為將推動生廚餘回收，要先改善民眾不願設置廚餘桶所滋生的蚊蟲、老鼠問題，優先於社區等空曠地設置廚餘回收桶並設有洗手台，更要鼓勵宗教團體設置回收區。總而言之，生廚餘回收除了能堆肥種菜，還能降低垃圾燃燒量，更重要的是降低了空氣污染的危害。
https://youtu.be/1s1fAFi5vDE