年金改革上路衝擊消費力道，餐飲業首當其衝，推出因應策略。知名法式餐廳與人氣名店先後加入早午餐市場，以超值平價路線搶攻早餐商機，拉長戰線策略奏效，業績逆勢成長。
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位於七期精華區的法月當代法式料理，結合創意與時尚的經營模式，一向被歸列貴婦級高檔餐廳，但受到景氣影響，業績明顯衰退。業者不諱言窮則變，希望藉由開發早午餐市場，以親民價格開拓年輕客群及外來客，讓客層更多元，餐廳定位轉型「高貴不貴」。
今年初上市的法月早午餐，葷食或素食兼有，種類包括三明治、美式蛋捲、潛艇堡及法式松露燕麥粥等，品項多元。其中，潛艇堡人氣餐當屬「墨爾本龍蝦堡」，半隻波士頓鮮活龍蝦肉，佐以馬鈴薯沙拉的潛艇堡，配菜有薯條、生菜沙拉以及飲料等，超值價低於500元，對龍蝦控來說，是超過癮的第一選擇。
台中市法式餐廳推出平價早午餐，鮮活龍蝦肉潛艇堡鮮美好吃。（圖／金武鳳攝，2018.9.16）事實上，打著平價招牌，業者確實撩下去。一道「戰鬥民族餐」雙人組，匯集了碳烤牛肉、澎湖中卷、大雞腿排、大蝦、厚片培根肉和炒蛋、烤洋芋、烤玉米、蔬菜等等，對肉食主義者來說，可以吃遍海陸各種肉類，還有蔬食調劑口感，被喻為「超佛心價」美味。
喜愛蔬食者，不可錯過陽光松露野菇煎餅，Q軟的墨西哥餅皮，夾上以松露醬拌炒入味的野菇，品嚐時，沾著初榨橄欖油及巴薩米克醋，特別香鮮美味。另一道法式松露燕麥粥，適度的松露香氣，將燕麥粥提襯得香氣迷人，入口齒頰留香。
bistro88義法餐酒館是公益路商圈人氣名店，以義式料理聞名。自推出CP值頗高的早午餐後，業績大幅逆勢上漲。尤其大膽推出龍蝦三明治，以100％新鮮活龍蝦為主題，將高檔奢華食材引進早餐品項，在台中掀起龍蝦三明治風潮。
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採用九洲鹿兒島和牛烹調的和牛堡，是 bistro88 主打招牌餐。（圖／金武鳳攝，2018.9.16）該餐廳大手筆創舉接二連三，今年趁著和牛風潮襲捲全台，再推出百分之百九洲鹿兒島和牛堡，強調漢堡排百分之百使用日本和牛肉不摻豬肉；主廚以牛味較濃郁的鹿兒島和牛牛肩頰里肌製成漢堡排，並以海鹽、焦糖洋蔥提味，再烤炙到七分熟，鎖住肉汁，搭配墨西哥辣椒與酸黃瓜，帶出層次感，最後刷上私房醬汁。
除龍蝦三明治與和牛堡大餐外，bistro88 推出的早餐選擇性多，價位親民，以人氣組合套餐洛衫磯鬆餅來說，不到200元可以吃到美式鬆餅配滑嫩炒蛋、香煎培根，飲料是果汁與咖啡任選，咖啡可以無限續杯。另蔬菜巧達乳酪全麥組合餐，營養豐盛份量滿滿，也是熱點招牌餐。