隨著網路普及、科技發達，全球宅經濟持續發燒，根據估計，2020年全球外送產值將提升到93億美金，而目前台灣每年餐飲市場營業額約新台幣（下同）4300億元，其中外送餐點占了5%，並且每年以5到10%的產值持續成長中，超過200億元的大餅，令不少業者趨之若鶩。
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民以食為天，尤其在現今壓力大的社會之下，越來越多民眾願意多花點錢享受一頓美食藉以紓壓。社群網站Facebook在2017年底發布的年度報告就顯示出，民眾在享用美食時希望能夠更加便利，甚至願意支付11％以上的外送費用，對於各種線上訂餐外送平台的討論度也攀升；應用發布平台Google Play的美食類排行也發現，熱門App下載的前3名都與餐飲外送有相關。
就因為外送產業一直呈現成長的趨勢，這不僅讓許多小平台順應而起，也因為市場大餅不斷被分食，驅使各大美食外送平台紛紛開始朝向多元發展。
最早進入台灣的美食外送平台是德商foodpanda空腹熊貓，他們2012年正式進軍台灣，專營餐廳美食外送App及網站，同時提供即時及預訂餐點服務，外送服務城市涵蓋台北、新北、桃園、新竹、台中及高雄，與超過5000家的餐廳合作，除了提供貨到付款與信用卡雙支付服務，更獨家在北市精華地區祭出24小時外送服務。
默默耕耘台灣6年來，foodpanda見證了台灣外送平台的興起，也搶下瓦城、TGI Fridays、和民、海壽司、這一鍋 、鬍鬚張、吉野家等許多台灣知名連鎖店的外送服務，成為目前全台最大的美食外送平台。
▲foodpanda空腹熊貓目前有超過5000家餐廳，在台北市精華地區更祭出24小時服務。（圖／foodpanda提供）汽車共享平台Uber也看好外送餐飲的市場趨勢，Uber Eats優食於2016年推出，至今已經推廣至全球30個國家、200多個城市、匯聚8萬多家餐廳，以飛快的速度成長為全球（排除中國大陸市場）最大的美食外送平台，營業額約60億美金。他們正式進入台灣市場至今一年半，目前穩坐亞軍位置，餐廳從百家成長至5000家以上，服務範圍遍及台北市、新北市、台中及高雄地區，使用者多數為25歲到40歲上班族，橫跨單身至小家庭族群。
至於Honestbee誠實蜜蜂，則是於2016年初入台灣市場，初期主打線上生鮮代購服務，提供家用品及生鮮食品的快速代購服務，強調在1個小時之內可以送到消費者手中，跟美式賣場、量販店、生鮮超市都有代購服務，之後更積極發展熟食外送，馬辣、漢堡王、添好運、SUBWAY、路易莎咖啡等都是合作夥伴，目前全台超過1800家餐廳。
台灣餐飲外送發展成熟，從foodpanda進駐開始，許多餐飲、通路業者與消費者紛紛開始接受外送付費的模式；但是，隨著市場的餅越做越大，競爭也相對地更加激烈，對於這些美食外送平台來說，不再只是拚服務品質、地域性、美食多樣性，想要突破重圍、業績再增長，調整經營模式、服務轉型是必須面對的課題，也因此3大外送平台除了不斷與各家知名餐廳採取「強強聯手」的合作模式之外，更積極搶下其他服務。
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Uber Eats就攜手台灣麥當勞，於今年3月率先其他平台搶下目前除了換樂送（麥當勞本身）之外的唯一外送管道。Honestbee也與京站合作推出「QQ飛食」美食外送服務，以「跨店購買、一筆訂單」結算為主打，創下百貨美食外送先例，啟用至今每個月平均都有百萬元的業績表現。
▲Honestbee與京站合作推出「QQ飛食」美食外送服務。（圖／京站提供）Honestbee也即將與全家便利商店攜手，推出「店到宅」的快速外送服務。此外，誠實蜜蜂行銷經理李文峯也提到，除了美食外送之外，他們的強項就是生鮮代購服務，現在他們不但有自己的倉庫，也會與各地小農談契作，努力發展自己的虛擬生鮮超市，搶下更多元的服務模式，發展外送平台的更多可能。