原種蘭花及培育蕉苗的鹽埔農友蔡坤富，5年前把家中4分多地的檳榔砍除，改種經濟價值高的紅毛丹，現在正逢產季，每週採收上百斤，除了宅配網購，也上市場拍賣，台灣較少見的新鮮紅毛丹，吸引不少消費者及特定族群採購。
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曾獲神農獎今年60歲的蔡坤富說，紅毛丹原產東南亞，引進台灣栽種幾10年，經過馴化及栽培管理已經掌握到植物特性，因檢疫問題，目前還無法進口到台灣，現在不用到國外，本島也吃得到新鮮紅毛丹。
▲鹽埔農友蔡坤富5年前把檳榔樹砍除，改種經濟價值高的紅毛丹，現在正逢產季供不應求。（圖／農糧署南區分署提供）常到國外旅遊的蔡坤富，吃過泰國的紅毛丹，鮮紅及甜美口味無法忘記，回國後，開始詢問那裏可以買苗栽種，他把家裏4分多地檳榔砍除，買了120株苗木回家種，共約4分地，經過了5年時間，終於能量產。
他指出，剛種沒多久就碰到霸王級寒流，及前幾年的連續幾個強颱，有不少樹被吹倒，經過復育及肥培管理，適當修剪，去年少部份收成，今年則逐漸量產。
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紅毛丹在國內還不普遍，很多人想種，但怕結不了果，蔡坤富以他多年從農的經驗，很快就能掌握特性，紅毛丹產期從8月到10月，對國人來講新奇，但在印尼、馬來西亞一帶則是常見水果，有不少外籍配偶到台灣來，對於家鄉的特產特別懷念，常常一買就幾10斤回去解饞。
紅毛丹外表毛茸茸的，特殊外型及果色鮮豔，很吸引人，果肉甜美與荔枝口感相似，喜歡的人愛不釋手，沒吃過的人不妨嘗試看看，有一股不同風味。