俗稱「海牛耕蚵田」的「芳苑潮間帶牛車採蚵文化」，已經通過彰化縣無形文化資產審議委員會的認定，並登錄為「國寶級」無形文化資產，傳承「海牛耕蚵田」無形文化資產，創新休閒農漁業價值計畫，大葉大學傳播藝術學士學位學程主任李靖惠帶領學生走進芳苑，以攝影機記錄芳苑的人文與自然。
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傳播藝術學士學位學程主任、本身是導演的李靖惠表示，從去年開始，先帶學生到芳苑參訪，接著讓學生進行田野調查，尋找自己與地方的連結。學生在走訪的過程中，認識了在地文史工作者、鮮蚵達人、新住民等不同身分的居民，進而發掘當地特色，藉由師生的影視專業，紀錄下獨特的文化資產。
▲「海牛」是早期彰化芳苑載運蚵農前往潮間帶採蚵的牛隻，大葉大學學生走進芳苑，以攝影機記錄芳苑的人文與自然。（圖／記者陳雅芳攝，2018.08.20）
李靖惠說，學生作品涵蓋紀錄片、劇情片與空拍，呈顯芳苑的不同面貌。其中「自然非然」這部空拍作品，海岸邊一望無際的紅樹林、興建中的快速道路、緩緩前行的海牛，三者形成強烈的反差，在對比中展現芳苑自然之美與人為環境的衝擊。
▲「海牛」是早期彰化芳苑載運蚵農前往潮間帶採蚵的牛隻，大葉大學傳播藝術學生走進芳苑，以攝影機記錄芳苑的人文與自然。（圖／記者陳雅芳攝，2018.08.20）
學生們在參與計畫的過程，不只是看到全世界獨一無二的海牛耕蚵田文化，也開始思考環境永續與現代發展的議題，透過影視專業實踐社會關懷，讓更多人共同關心文化與生態。學程與彰化縣文化局策略聯盟，未來學生拍攝的芳苑傳說系列，也將建構為「彰化故事館」數位平台，藉由無遠弗屆的網路，讓世界看見彰化之美。
▲「海牛」是早期彰化芳苑載運蚵農前往潮間帶採蚵的牛隻，大葉大學學生走進芳苑，以攝影機記錄芳苑的人文與自然。（圖／記者陳雅芳攝，2018.08.20）
參與空拍的傳藝學程大四生蔡維倫說，靖惠主任邀請了馮偉中導演指導老師空拍技巧，剛開始他們很擔心自己不熟悉操控，會不會把空拍機摔壞，實際拍攝那天，大家懷著忐忑的心情，但看到空拍機冉冉升起，緊張的情緒馬上變成興奮。
▲「海牛」是早期彰化芳苑載運蚵農前往潮間帶採蚵的牛隻，大葉大學學生走進芳苑，以攝影機記錄芳苑的人文與自然。（圖／記者陳雅芳攝，2018.08.20）
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計畫主持人、大葉大學設計暨藝術學院院長黃子坤指出，牛不只是耕田，還要拉牛車進入潮間帶來採蚵，成就獨特的漁村樣貌，去年畢業於視覺傳達設計學系的王先涵，在李靖惠老師的指導下，歷時兩年到芳苑村蹲點拍攝，與同學共同完成刻畫海牛與蚵農的紀錄片「海海人生」，促成了大葉大學師生對海牛文化的關注。