台中市政府經濟發展局與社會局合作，結合市場、社區發展協會建立「愛心食材交流平台」，市場攤商捐出未售完的新鮮可用食材，透過交流平台供應給社區發展協會或關懷據點，每月平均可提供3000多公斤食材，服務4000多人次，不僅造福社會弱勢族群，也讓市場攤商的愛心蔓延。
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經發局表示，市場攤商每日營業結束時，丟棄販賣剩餘的可用食材十分可惜，落實「惜食社區化」，因此推動公有零售市場建立愛心食材交流平台，攤商於結束營業後捐出販賣剩餘的可用食材，再由社區據點志工烹煮供食用，四年來有數萬民眾受惠。
經發局進一步說明，台中目前有7處愛心食材交流平台，包含霧峰公有零售市場、豐原第一公有零售市場、福安公有零售市場、太平公有市場、梧棲第一市場、豐原果菜批發市場、烏日公有市場等。
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愛心食材交流平台運作方式由市場攤商自發性將尚可食用的各類食材，供應當地公益團體，譬如霧峰四德社區發展協會、豐原鎌村社區照顧關懷據點、西屯何明社區發展協會、太平中興社區照顧關懷據點、梧棲草湳社區發展協會等，再由據點志工烹煮提供據點弱勢老人及學童課後照護食用。
經發局表示，目前已完成山、海、屯、都各區均有愛心食材交流平台的設立目標，未來預計與全台最大的市場「建國市場」合作試辦愛心食物銀行，讓傳統市場的愛心延續，擴大社會關懷的資源與能量。