台南地檢署檢察長張文政與更生保護會台南分會主任委員宋俊明，為協助更生受保護人具備謀生、創業等基本職能，早日復歸社會，特別商請台南市亞洲高級餐旅職業學校，援例開辦107年度餐飲創業技能與管理實務等專業訓練課程，並協助、輔導考取證照。
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更保台南分會自99年起，即與亞洲餐旅學校合作開辦「即學即用型」餐飲課程，讓受保護人能有基本之創業謀生技能，目前已辦過中餐丙級、西式烘焙丙級證照班等課程。
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106年22名參訓人全數考取丙級證照，考取率達100％，每位學員均秉持兢兢業業的學習態度， 通過艱難淬鍊，終於取得證照，因為考取證照，意味著就業機會只隔一步之遙，目前已有多人在知名餐廳、熱炒店、自助餐、外燴餐 飲等任職，也有自行創業開設小吃店等。
多年來，證照班辦理之成效，已成為更保台南分會業務推展有聲有色的成果，本次訓練課程為中餐丙級證照班，今（21）日早上9點假亞洲高級餐旅職業學校舉辦開訓典禮，參與之學員包括台南分會、台南地檢署、台南地院等受保護人21人，學員受訓時間至8月4日，每星期六上課。