首屆台北米其林指南名單揭曉，觀光業者摘星與否今 （15） 日明顯反映在股價上，早盤雲品 （2748-TW） 以漲停開出，寒舍 （2739-TW） 也一度觸及漲停板，亞都 （5703-TW） 維持在盤上。
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不過，連鎖餐飲集團王品 （2707-TW）、瓦城 （2729-TW） 旗下雖有多個品牌皆無功而返，甚至是乾杯 （1269-TW） 旗下呼聲最高的燒肉品牌老乾杯也僅獲得「米其林餐盤」，今日股價表現皆遭壓抑，並在盤下震盪。
此次米其林指南總計有 110 家餐廳上榜，僅 20 家餐廳摘星，又以雲品所屬雲朗觀光集團旗下台北君品頤宮中餐廳拿下唯一三星，而寒舍旗下台北喜來登請客樓拿下二星，因此股價雙雙受到激勵，雲品以漲停開出，寒舍也一度觸及漲停板，盤中漲勢收斂，漲幅在半根停板附近。
法人提醒，米其林摘星後餐飲挹注業績的長期效益還值得觀察。
另一方面，亞都 （5703-TW） 旗下台北亞都天香樓摘下一顆星，股價也略有反映，盤中漲幅在 1.5% 左右。
不過，王品雖擁有鵝夫人在中國拿下米其林一星，並代理新加坡米其林餐廳莆田來台，但因國內自有品牌均未能躋升名單中，股價相對遭壓抑，盤中跌逾 1%。
而乾杯旗下主打頂級和牛燒肉的老乾杯，雖在上海米其林成功摘下一顆星，在台卻僅有 2 家分店入選米其林餐盤，在日前股價創高後，持續見賣壓，盤中跌幅 0.5%。
觀察除了 20 家摘星餐廳，以及獲得必比登推介的 36 家外，其餘 54 家獲得「米其林餐盤」推薦，此代表食材新鮮、烹調用心、菜餚美味，上市櫃公司中有國賓 （2704-TW） 的 A Cut 牛排館川菜廳、粵菜廳，以及晶華 （2707-TW） Robin’s 牛排館、晶華軒，以及寒舍食譜、老乾杯入列。
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