「做食品是良心事業，亂搞的話，連拜拜都怕神明懲罰。」新宇禎福記食品負責人吳國樑用如此虔敬的心情，執著於食品產業；4日晚上，新宇禎福記舉辦了成立30周年的聯歡晚會，邀請上下游協力廠商、客戶以及親朋好友同樂。吳國樑感概的說，經歷過幾次食安風暴仍能存活下來，真可用「奇蹟」來形容，幸好一貫秉持良心製作，才能維持住各界的信心。
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▲從肉品挑選到製作過程，每一道關卡都必須嚴格控管。（圖／業者提供）
吳國樑在1987年創立福記摃丸，當時媽媽交代，「賣衫如果縮水，頂多換一件給客人，但做吃的頭路，是道德行業，千萬不要胡亂摻，人家若是覺得好吃，就會再來買。」讓吳國樑永遠奉為信條；例如作為材料的香菇，一定要用最好的，每個月要花上30萬元，如果使用次級品，大概只需要10萬元，但是為了品質，必須不惜成本。
▲新宇禎福記30周年聯歡晚會，獲得各界支持共襄盛舉。（圖／記者常似虎攝 , 2018.02.04）
在聯歡晚會上，來自政商各界的朋友盈門，見證了吳國樑的堅持備受肯定；特別從中壢趕來赴宴的銷售商劉先生說，賣過很多家的摃丸，但是福記的品質最穩定，客戶都有信心。客戶表示，福記的摃丸選用上等黑豬肉遵循古法製作，口感彈牙而肉汁鮮美飽滿，讓人回味無窮。
▲業者率風氣之先成立食品檢驗室，讓每一項產品都通過嚴格的檢測。（圖／業者提供）
為了確保產品安全無虞，福記通過HACCP的審核及ISO22000的認證之外，更率風氣之先，在2012年斥資4百多萬元，成立GMP等級的食品檢驗室，以免疫分析法（ELISA方法）進行氯黴素之檢測，包括四環黴素、磺胺類抗生素等藥物殘留都嚴格控管符合國家標準。
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▲業者率風氣之先成立食品檢驗室，讓每一項產品都通過嚴格的檢測。（圖／業者提供）
嚴密的品質管制，讓福記摃丸先後獲得中華工商經貿科技發展協會‧全國優良食品評鑑‧金質獎、全國消費者協會‧全國消費金牌獎、中華工商經貿科技發展協會‧大中華特優商品‧金龍獎，以及新竹市十大精緻伴手禮、台灣百大伴手禮殊榮，讓消費者買得放心、吃得安心、品牌有信心。