為了避免選舉流於口水戰，台南市長參選人黃偉哲今（27）日帶領團隊支持無毒草蝦的養殖業者顏榮宏和愛心總舖師蔡瑞成，顏榮宏以全程無毒、有機的方式養殖出六尾一斤的大草蝦，草蝦還有產銷履歷；蔡瑞成則重現失傳40年的老台菜「洋燒草蝦」，黃偉哲直說，這是農業版的看見未來，他要努力成為一名食安市長，以政府之力幫助農民走的更遠、推動更廣，民眾吃的安心、快樂。
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顏榮宏是數學老師、生技碩士，用十年的時間以科技管理傳統養殖方法，養出「六尾一斤」的台灣大草蝦，更勇奪台灣第一張大草蝦的產銷履歷，他養殖的草蝦已打入杜拜市場，下一目標是日本市場。
愛心總鋪師蔡瑞成經營的東香台菜海味料理，也是台南市第一家獲農委會認證的「溯源餐廳」，蔡瑞成熱心公益，近十年年年過年都替街友義煮年菜，甚至還煮到日本去，讓日本街友也嘗到台式虱目魚泡飯。 黃偉哲今天前往東香台菜召開「真的好蝦」記者會，顏瑞成首次公布其生技養殖方法的影片，而蔡瑞成則找到失傳40年的老台菜「洋燒草蝦」做法，烹煮顏瑞成養出的大草蝦，好廚藝加上好蝦，讓黃偉哲讚不絕口，直說「養的真健康、煮的真好吃、吃的真快樂」。
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黃偉哲表示，今天的記者會希望讓大家看到台南農業、養殖漁業無窮的生命力，台灣是養殖王國，台南更是得天獨厚，非常適合養殖，以前草蝦都很小隻，養不大，顏瑞宏用無毒生態養殖、綠能、太陽能殺菌等高科技的作法，十年磨一劍，養出這麼大隻的草蝦，改寫草蝦歷史，可說是農業版的看見未來，一人之力要用十年才能達標，未來市政府的農業養殖政策上若能介入輔導農民，不讓農民一個人隻身奮鬥，也許三、五年就能有成果。
今天出席記者會的黃偉哲市長參選人、養殖業者顏榮宏、總鋪師蔡瑞成、競選團隊總策劃郭國文、市議員郭清華、陳金鐘、唐碧娥，市議員參選人陳宗明、沈震東、李信輝等，大家都說從來沒看過這麼大隻的草蝦，顏瑞宏十年的打拚實在不容易，給台灣農業帶來希望，相信台大農推系的黃偉哲一定能用他的專業，以市府之力推動農業精緻化，讓農民、消費者都受惠，總策劃郭國文指出，台南最近的選戰過激烈，希望透過真的好蝦記者會，以舒緩選戰緊繃的氣氛。