臺灣手搖茶市場每年賣出約10億杯飲品，該如何把關食安？科技部鼓勵發展產學小聯盟，壹佰泊聯盟（手搖飲業安全聯盟）二十餘家廠商19日下午參訪大葉大學，觀摩大葉大學生資學院研發成果與製茶技術證照實驗室，希望結合產學雙方的力量，共同捍衛食安。
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▲壹佰泊聯盟觀摩大葉大學生資學院研發成果與製茶技術證照實驗室，希望結合產學雙方的力量，共同捍衛食安。（圖／記者陳雅芳攝，2018.01.19）
菲采國際事業有限公司總經理林暉曜說，臺灣手搖茶市場一年上看五百億，每年賣出手搖飲約10億杯，平均每人一年消費44杯，市場如此龐大，卻缺乏整合性平台對手搖飲業者提供橫向連結的機會，因此對手搖茶飲品質具高度要求的廠商共同組成壹佰泊聯盟，提供互相交流與合作機會。此次特別到擁有豐富研發能量的大葉大學參訪，希望能發揮一加一大於二的力量，產學攜手守護手搖飲產品衛生安全。
▲壹佰泊聯盟觀摩大葉大學生資學院研發成果與製茶技術證照實驗室，希望結合產學雙方的力量，共同捍衛食安。（圖／記者陳雅芳攝，2018.01.19）
大葉大學生資學院院長張世良表示，大葉大學樂於當企業的後盾，像是生物產業科技學系柯文慶教授帶領學生以在地農特產為原料，研發出小葉紅茶、紅肉李一果多品等產品；藥用植物與保健學系李柏憲老師則將俗稱「紅藜」的臺灣藜應用在麵條上，開發養生麵條，都是學校幫助農業升級的例證。未來大葉可提供教育訓練、人才培育、研發品管、製茶設備技術等協助，促成手搖飲業成長。
帶領廠商參觀製茶技術證照實驗室的生科系主任李世傑說，生科系將於今年正式更名為食品暨應用生物科技學系，是全國唯一將食品安全與生技產業結合的系所。大葉大學不只是老師擁有堅強的研發實力，更以「德國式師徒制教育」帶領學生參與產學合作，讓學生在學期間就能與產業接軌，培養就業競爭力。
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▲壹佰泊聯盟觀摩大葉大學生資學院研發成果與製茶技術證照實驗室，希望結合產學雙方的力量，共同捍衛食安。（圖／記者陳雅芳攝，2018.01.19）
研發長連水養指出，大葉大學以「企業夥伴型大學」為辦學特色，結合教師研發能量與廠商經驗，輔導業者產品與服務升級。產學研發成果不只是屢獲國際發明競賽肯定，許多發明專利都已技術轉移給廠商，協助廠商提升競爭力，歡迎有興趣產學合作的廠商與研發處連絡。