迎接狗年到來，理想大地今年推出不同於傳統的年菜，重金採購花蓮壽豐純淨好水養殖而成，體型大、肉質Q彈的在地養殖鱸鰻，過年期間，除夕至初五推出「春節鱸鰻團圓宴」，12道料理中獻上5道鱸鰻滋補聖品，讓遊客品嚐古今中外帝王最愛的滋補聖品「鱸鰻饗宴」。
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理想大地總經理康富雄表示，鱸鰻非常珍貴，也被稱為水中人蔘，相當補元氣，過年期間將會服務前來的旅客，讓他們玩的開心也吃的健康。
「鱸鰻」飽含豐富膠原蛋白，具有養顏效果，有「鰻中之王」美名，令饕客趨之若鶩，頭盤由「鱸鰻大拼盤」華麗呈現，選用花蓮新鮮生產的節氣食材，搭配鱸鰻切片，以新創、原汁吃出鱸鰻鮮甜味；「紅燒鱸鰻羹」酥炸淋汁的鱸鰻，彈性十足又厚實飽口，放入香濃夠味的羹湯裡，肯定一吃就愛上；「鱸鰻麻香米糕」糯米浸泡一日，使其口感黏度適中，拌炒過程中加入麻油及鱸鰻，時間、火候需精準掌握，才能吃到鱸鰻的彈牙膠質以及糯米的麻油香；「三杯燒鱸鰻」將鱸鰻裹衣熱炸，立即放入砂鍋中加入九層塔，蓋上砂鍋蓋，讓香味滲透至肉質，金黃油亮的外皮以及飽滿扎實口感，吃出滿滿的膠原蛋白，彷彿鱸鰻在舌尖上跳舞。
此外，理想大地官網開放訂購與2/10開始普悠瑪火車專列「洄瀾之心」，提供一次完購住宿加車票的套裝商品，一泊二食+車票，讓旅客暢遊花蓮、品嚐頂級鱸鰻食材。
▲鱸鰻大拼盤選用花蓮新鮮生產的節氣食材，搭配鱸鰻切片，以新創、原汁吃出鱸鰻鮮甜味。（圖／記者鄭志宏攝）
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▲鱸鰻與烏骨雞結合而成的精緻煲湯，暖心又暖胃。（圖／記者鄭志宏攝）
▲紅燒鱸鰻羹酥炸淋汁的鱸鰻，彈性十足又厚實飽口。（圖／記者鄭志宏攝）