車城鄉後灣發展生態旅遊，在地居民會使用海岸的天然鹽滷製作手工豆腐，成為社區旅遊一大特色。民俗作家劉還月與墾管處合作，來教導社區民眾製作改良中國式「牢盆」來製鹽，將在年底重現當地煮鹽產業。
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劉還月在車城後灣村進行田野調查時，發現車城後灣村早年物資缺乏時代，村民會在農閒時會煮海鹽或採集珊瑚鹽，由於科技進步食鹽製作機械化，因此這項「牢盆」工法幾乎失傳。劉還月表示，當地住民以前用大臉盆或大灶煮鹽，改良式「牢盆」有五灶門圓形爐，上面在放著平底鍋來煮鹽，因為鹽不會黏鍋底，所以不是用炒的，必需用大火將海水煮沸，在利用木材餘溫讓海鹽結晶，由於重現「牢盆」的每個工序和過程，都蓄積先民無窮經驗與智慧，不僅可以凝聚在地情感，更可以將珍貴的先民智慧，傳承給更多的年輕世代；也期待成果能成為墾丁國家公園的生態旅遊新亮點，開啟後灣煮鹽產業的亮麗風貌。
▲民俗作家劉還月與墾管處，在車城後灣村製作失傳「牢盆」來煮鹽將開創新的社區旅遊新熱點。（圖／記者郭孟聰攝,2017.11.19）
台灣因為四周環海，自古以來鹽的取得都以海鹽為主，主要產自於台江內海的鹽田曬鹽。但鹽埕曬鹽只適宜台灣西岸的沙灘海岸，依據恆春縣志記載，恆春半島居民早年取用珊瑚礁岩穴或自挖的「鹽窟仔」中的滷水，在秋冬時滷水歷經陽光曝曬ヽ落山風吹襲後結晶成鹽，這些產自珊瑚礁岩壺穴中的海鹽，就稱為「咾咕石鹽」。
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▲得天獨厚的特色讓車城鄉後灣發展生態旅遊。（圖／記者郭孟聰攝,2017.11.19）
民俗作家劉還月採擷不少當地先民口述，村民在沛雨期或颱風季節取海水煎鹽的紀錄，可見「煮海水取用食鹽」曾是恆春半島自古以來的重要海鹽來源產。劉還月老師並考究《天工開物》等典籍獲知古時的煮鹽器具—「牢盆」，期望透過重現千年歷史的面貌，重開傳統海鹽製作工系，更可進化先民取鹽的方法，讓更多人了解海鹽與恆春半島「咾咕石鹽」的歷史與文化。