位於北屯區的台中市眷村文物館，前身為北屯新村又稱凌雲社區，為空軍眷舍，市府文化局委託兩果文化創意有限公司經營，今（19）日開幕，館內規畫方正谷眷村味餐館、故事館及飛冰菓室等空間，展現台中眷村文化的豐富魅力。文化局長王志誠表示，未來將媒合現代多元的飲食文化與眷村風味，延續眷村菜傳統並創新，讓民眾透過味蕾更了解這塊土地。
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今日開幕式以眷村創意舞蹈及懷舊時尚美食show熱鬧開場，並邀請原凌雲社區住戶及過去保溫計畫參與人出席，串起眷村情。現場還有眷村創意市集、打卡送餐墊及眷村分享會等活動，帶領民眾一同走進懷舊時光長廊，延續巷弄的記憶。
▲文化局長王志誠表示，延續眷村菜傳統並創新，讓民眾透過味蕾更了解這塊土地（圖／文化局提供 , 2017.11.19）
文化局長王志誠說，美食是共通的語言，眷村菜不只是美味也是台灣發展的印記，眷村文物館未來會媒合現代多元的飲食文化與眷村風味，延續眷村菜傳統並創新，帶民眾透過味蕾更了解這塊土地。
文化局表示，配合2017台中花都藝術季，現場有眷村菜教學與品嚐，以眷村菜生菜蝦鬆及三杯烤麩為菜色，用桂花、野薑花擺盤，色香味俱全。另有文物館導覽、童玩體驗與空軍飛機DIY、限量酒釀湯圓，還邀請小鳳飛飛歌手方寧開唱與表演創意眷村舞蹈等，展現台中眷村文化的豐富魅力。
▲以眷村菜生菜蝦鬆及三杯烤麩為菜色，用桂花、野薑花擺盤，色香味俱全。（圖／文化局提供 , 2017.11.19）
文化局指出，台中市眷村文物館前身北屯新村又稱凌雲社區，主要是軍方安置空軍校級以上的軍官及其眷屬的宿舍，10多年前居住眷戶陸續搬遷，國防部同意撥用給台中市政府，並規劃為眷村文物館，2014年落成後，以保溫方式展示及推廣。
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文化局今年委託經營團隊兩果文化創意有限公司，創立者趙佳宏、趙佳祥兩兄弟和友人詹凱名都是碩士，也是眷村子弟，結合餐飲經營經驗及商業設計專長，復刻往日生活情景，未來將以「食」、「藝」、「樂」、「展」等多種樣貌宣傳台中市眷村文化。
▲眷村文物館帶領民眾一同走進懷舊時光長廊，延續巷弄的記憶。（圖／文化局提供 , 2017.11.19）