２０１７口湖食鰻節於今（１１）日上午在口湖鄉文光國小前熱鬧登場，現場除了活動表演，還有趣味競賽、農特產展售會，攤位展更費盡巧思準備了500份御飯團口湖鰻，由縣長李進勇、農業處長林慧如、文化處長林孟儀、口湖鄉長林哲凌等發送，免費贈送給現場的民眾品嚐鰻魚料理。
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▲縣長李進勇、口湖鄉長林哲凌等，免費贈送御飯團口湖鰻給民眾品嚐。（圖／記者洪佳伶攝 , 2017.11.11）
▲縣長李進勇、口湖鄉長林哲凌等，免費贈送御飯團口湖鰻給民眾品嚐。（圖／記者洪佳伶攝 , 2017.11.11）
縣長李進勇表示，口湖鄉素有「鰻魚王國」之稱，鰻魚養殖技術最精良，生產鰻魚營養美味，但因國人食用鰻魚風氣未普及，生產的鰻魚95%外銷日本，正有賴各級政府與業者共同來推廣優質鰻魚產品。
▲2017口湖食鰻節熱鬧登場，縣長李進勇致詞。（圖／記者洪佳伶攝 , 2017.11.11）
口湖鄉長林哲凌表示，口湖鄉漁產豐盛，舉辦食鰻節推廣在地產業，感謝行政院雲嘉南區聯合服務中心及雲林縣政府的大力支持地方產業文化推動，公所與梧南社區發展協會緊鑼密鼓的籌備這次的2017口湖食鰻節活動，才得於今日熱鬧展開。希望藉此讓民眾了解口湖鄉鰻魚產業故事及在地的漁產業是多麼的豐碩，可提供大家參考選購外，也期盼大家可以來樂遊口湖享受悠閒漁村的生活，體驗悠閒慢活的樂趣。
▲口湖鄉長林哲凌表示，口湖鄉漁產豐盛，舉辦食鰻節推廣在地產業。（圖／記者洪佳伶攝 , 2017.11.11）
梧南社區發展協會理事長李建宏表示，鰻魚營養價值極高，與其他禽畜肉品相比，熱量較低，但卻富含鈣與鋅，也含有豐富的不飽和脂肪酸、維他命、菸鹼酸及膠原蛋白，因此鰻魚有強健身體、預防失智、抗老化、養顏美容等功效，自古即被視為養生補品。
食鰻節重頭戲－鰻魚特色風味餐饗宴，席開１１０多桌，在引頸期盼下盛大開桌，來自全國各地千餘位賓客一起品嚐１０道以鰻魚為主菜的美味佳餚。
舞台上演精彩表演，現場提供在地小農漁特產伴手禮，供民眾來嚐鮮採買，還有公所推動社造三期計畫成果展的攤位打卡送好禮外，也設計了在地漁業產業的闖關遊戲-夾文蛤等活動，完成遊戲還可兌換精美紀念品。
▲現場提供在地小農漁特產伴手禮，供民眾來嚐鮮採買。（圖／記者洪佳伶攝 , 2017.11.11）
▲現場提供在地小農漁特產伴手禮，供民眾來嚐鮮採買。（圖／記者洪佳伶攝 , 2017.11.11）
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▲現場提供在地小農漁特產伴手禮，供民眾來嚐鮮採買。（圖／記者洪佳伶攝 , 2017.11.11）
▲舞台上演精彩表演。（圖／記者洪佳伶攝 , 2017.11.11）