屏東滿州好山好水吸引曾任空姐的丁采綸卸下光環，遠從台北南下來種植少為人知的「雨來菇」，還申請到有機認證，從名媛變村姑，又從沒學過農事也沒種過田，對農業完全陌生，但充滿興趣的她，在衝動及熱情下租來田地開始種「菇」。
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丁采綸說，看到滿州山光水色之美，吃過雨來菇所留下深刻印象，但在台北卻吃不到也買不到，當空姐約期一到，轉輾保險公司上班，雖有優渥收入，但因工作環境讓她萌生退意，急流勇退下，她想起滿州雨來菇的滋味，於是驅車到滿州尋找種植地，在欖仁溪承租一塊三分多的農田學種「雨來菇」。
▲空姐丁采綸來滿州種植有機雨來菇連北部的朋友也一起來幫忙，分署長姚志旺說有機雨來菇是到墾丁旅遊用餐必點的餐點之一。（圖／記者郭孟聰翻攝,2017.10.18）
由於偏僻山區沒電可用，丁采綸發揮「大禹」的精神，越過兩座山丘，從高地牽引水線，自己拉水管，利用地勢高差形成壓力，就構成自動噴灌系統，她自詡快成水利專家了，而沒用完的水則流到蓄水池，當成洗滌雨來菇使用。
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為了種植有機雨來菇，連台北的房子都拿來抵押貨款；她說，投資本來就要花錢，但麻煩的是在石頭下鋪上密植的網子，還是擋不住雜草的竄起，有機不能噴藥，她只能在烈日下拔草，她訂定拔草作戰計畫，招募遊客以工代宿方式，讓想體驗農村及雨來菇的人幫忙拔草。
農糧署南區分署長姚志旺表示，雨來菇是恆春半島特有的季節性蔬菜，也被稱為「情人的眼淚」，現經人工栽培已能四季供應，由南仁山脈欖仁溪無污染山泉水灌溉下，生產出來的雨來菇有著自然風味與極佳口感。雨來菇的食用方法，除一般人常吃到雨來菇炒蛋，其實有更多料理方法，如涼拌，還可以和水果打汁，也是一道美味飲料，還有脆餅等等不同做法，都讓人食指大動。