據《彭博》報導，颶風艾瑪 （Irma） 雖然早已離開美國，但留下的影響便會觸及到美國今年 11 月 23 日的大慶「感恩節」美食：胡桃派 （pecan pie）。
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據了解，美國最大胡桃生產州喬治亞州 （Georgia） 因颶風威脅，導致下個月應採收的胡桃估將暴減 30% 產量。Lamar 農田的 2.5 萬棵胡桃樹，就有 920 已被颶風吹倒，導致損失五分之一的產量，而大部份被吹倒的胡桃樹多數為 15 歲以內。
喬治亞州佔全美約 30% 至 40% 胡桃產量，而這次的颶風造成的影響不只今年而已。胡桃樹可活上幾十年，有些書可達百年，但新樹需至少 5 至 7 年後才會開始產果。
除了颶風因素將刺激美國胡桃價格上漲以外，其實美胡桃價格早已在近年快速飆漲，統計 2016 年 8 月為止，美胡桃價格早已攀升至新高每磅 2.59 美元。
胡桃價格上漲 / 圖：彭博 數據顯示，去年全美胡桃量達 4 年新高，至 2.69 億磅 （12.2 萬噸），而超過一半以上為出口使用，亞洲國家也有在進口胡桃。2017 年也是喬治亞州的農業危機年，今年 3 月因寒流也使得喬治亞州損失了約 80% 的藍莓與三分之二的桃子。
胡桃量出口 / 圖：彭博 此外，佛州的橘子也受影響。橘子通常感恩節開始便會採收，而 90% 會轉換成果汁，原本 2016-2017 季的橘子產量為 6850 萬箱，價值 8.86 億美元。而農委會還在預估損失數量，目前預計損失 10%。同時，蔗糖採收應 10 月 1 日開始，也應損失 10%。
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但或許喜愛胡桃派的消費者毋須過度恐慌，今年 7 月盤點的冷凍胡桃量較去年高，而德州 Texas 與新墨西哥州 New Mexico 也都有生產，應不會對終端消費者造成太大影響。
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