新北市紅麴文化節 16日樹林高中舉行

▲第11屆的新北市紅麴文化節,9月16日的下午2點在新北市立樹林高級中學登場。(圖/記者陳志仁攝,2017.09.14)
記者陳志仁/新北報導-2017-09-14 11:02:52
第11屆的新北市紅麴文化節,9月16日下午2時在新北市立樹林高級中學登場;樹林區長林耀長建議,當天上午先到百年的山佳車站或鹿角溪玩,下午再參加紅麴文化節的活動,相關訊息請至「2017新北市樹林紅麴文化節」官網查詢。

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紅麴文化節的重要推手,前樹林市長、現任新北市議員陳世榮表示,民眾在日治的時期,用紅麴以西方的方式製老紅酒,日據時期稱為「金雞酒」,光復後由改名「紅露酒」,吃紅麴可去降血壓、控制血脂,歡迎大家常食用;新北市議員洪佳君認為,紅麴是相當好的健康食材,應該多推廣。

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新北市政府文化局與樹林區公所今年特邀名菜達人-阿芳老師(蔡季芳),教大家如何料理紅麴的美食;阿芳老師強調,紅麴對她而言是很重要的材料,也是很天然的染料,像冬至的湯圓、彌月紅蛋都是用紅殼米磨碎,加水變成紅色顏料,紅殼米就是現在說的紅麴,並現場教陳世榮、洪佳君及林耀長實作紅麴涼拌菜。

活動當天也邀請高人氣的「東森YOYO台哥哥姊姊們」親臨現場帶動唱、今年入圍三項金曲的「戴曉君」深情原音表演;另為慶祝第11屆的紅麴文化節,除規畫趣味集章活動,體驗各式各樣的紅麴商品和小吃更準備2000個紀念品、2000份紅麴美食,與超過100個摸彩獎品與民眾共同歡度紅麴文化節盛會。

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