年營業額超過百億的金門酒場實業股份有限公司（簡稱金酒），傳統的營運模式、過多的銷售品項、包材採購的僵化、人力老化，都是金酒現階段面臨的難題，而如何讓金酒永續的經營，恐是金酒董事長兼總經理張鳴仁的首要之務。
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張鳴仁點出採購法的公開招標，讓金酒有一大堆的滯待物料，因為金酒一年有相當多的標案，99％是公開招標（最低標），政府推動的有利標、限制標不到1％，經營者不敢扛責任，公開招標要7、8個月的時間，所以每次一下單就是1年；若年份酒賣不好就有庫存的問題，而金酒報廢上億是長久的問題，這是採購法造成的問題。
張鳴仁說，立委鄭寶清、陳歐珀蒞臨參訪時也贊同有利標，有利標才能找到好的廠商、好的價格、好的品質，但若有利標沒處理好，就會變成圖利他人，所以很多人不敢扛責；因此現在積極依據採購法22條第15款的規範，針對轉售、特殊製程或供貨源的部分採「限制標」，並與金門縣政府、調查局來協商，否則金酒的優勢會愈來愈差。
張鳴仁指出，因為瓶身的供貨不佳，105年的批退率73％、今（106）年97％，導致影響銷售的業績，金酒上半年的銷售達成率才87％；為達成金酒今年的124億業績，首先包括新產品的開發、經銷商的履約都要突破採購法，才會積極改變原本的採購的制度，把公開招標表改成限制標，這是金酒成立65年來，首次採用限制標、有利標的方式。
張鳴仁強調，酒不怕存貨，因為酒會醇化，但資金若占到一定的比例，一定會影響代理商，所以要趕快來消化庫存，因此第二方針是希望降低市場20％的庫存，除增加開瓶率外，也要下修生產的比例；此外，也將砸下很多的廣告來行銷，包括增加開瓶率，因為真正的消費、銷售沒有喝下肚都是假，預估下半年度的業績，可望達成124億的99.3％。
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第三是將積極開發中國大陸的通路市場，其實金酒目前並非將提高中國大陸的營業額列為首要，而是在意沒有建構通路，通路建構的好，營業額一定會起來，但如何的規畫通路呢？認為「扁平化」是一個好的策略；但中國大陸已經簽總經銷，必須尊重合同的精神，若總經銷能夠執行，金酒一定全力支援，但最終還是必須朝「扁平化」，希望總經銷以下的省級代理商、地區代理商，5年內一定要達到300家。
張鳴仁表示，中國大陸的通路分成縱向、橫向，縱向是各地區的代理商，橫向包括連鎖店、網購市場，回到家鄉金門上班的「使命」，就是幫金酒永續的經營，永續經營最快的方法，就是在中國大陸有鋪天蓋地的通路商；通路建構完成後，將引進金門的特產貢糖、芋頭至中國大陸通路，吸引年輕人回來帶動消費型的微型產業，並建議政府引進大陸APP、發展自由行，以提振金門消費力。