「北台灣最大夜市」封號的樹林花園興仁夜市，為打破一般人認為夜市油煙多、髒亂的刻板印象，攤商更加裝靜電油煙的淨化器減少油煙、設置油水收集系統外，園區還使用環保的稻殼筷、可分解的環保手提袋，希望樹林花園興仁夜市成為一個「環保夜市」。
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樹林花園興仁夜市發言人林意珊說，夜市在攤位的通道上方統一設置排風機、遮雨棚，當人潮高峰期、攤商烹煮產生高溫時，排風機將進行強制的換氣，降低通道的溫度，讓民眾無論晴天或雨天也都能逛夜市；園區內更設置2處逆滲透供水站提供攤商使用，美食區專設油水收集專用溝，經油水分離槽處理後再行排放，且油水分離槽每周清潔，易產生油煙的攤位，一律加裝靜電油煙的淨化器。
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樹林花園興仁夜市執行副理賴政安表示，園區共有230個攤位，各式的小吃遊樂設施應有盡有，特色的攤位包括九鼎花雕蝦、是用台灣米製作的甜點芙琳卡等等；此外，園區設置木戰到休憩區、大型機械遊樂區、客訴中心及AED急救器，另提供1200個付費的汽車車位（每次100元）、1500個免費的機車車位。
新北市政府市場處指出，樹林花園興仁夜市今（106）年參加經濟部106年度優良市集暨樂活名攤的評核作業，除提供休憩區、遊戲區，並於美食攤位區設置氣樓式的屋頂，利用上方自然排氣，避免通風不良；此外，針對易產生油煙的攤位，一律加裝靜電油煙淨化器、設置油水收集系統，廢水經油水分離槽處理後，再行排放。