中秋節是中國人傳統大節日，現代人也注重吃的養生，但店家會因應不同客群推出精緻糕點及月餅，為了讓月餅好吃及潤口，往往添加過多的糖份及豬油；或為了延長保存期效，而添加食品添加物。
我是廣告 請繼續往下閱讀
▲婆婆媽媽學習自製天然酵母發酵麵包及少油、少糖﹑少添加物的月餅。（圖／新竹縣政府提供 , 2017.08.27）
為了教導大家如何聰明選擇﹑健康吃，新竹縣衛生局邀請東泰高中餐飲管理科蘇易暘老師教導健康月餅及麵包製作，此次本縣各鄉鎮的家政班及業者共有40位參與，教導民眾自製天然酵母發酵麵包及少油、少糖﹑少添加物的月餅。
局長殷東成提醒大家食用中秋節應景食物（月餅﹑柚子），選購月餅時要注意包裝紙上的成分及營養標示，了解自己吃進多少熱量及盡量選擇減糖、減油、使用天然水果、堅果及在地食材，並且不使用反式脂肪的健康月餅；除了注意糕餅熱量，柚子的熱量也不容小覷，5瓣（約165公克）就有60大卡。
▲東泰高中餐飲管理科老師蘇易暘教導健康月餅及麵包製作。（圖／新竹縣政府提供 , 2017.08.27）
我是廣告 請繼續往下閱讀
因此，月餅及柚子若能與親朋好友一起分享更好，一人吃一半以達熱量減半效果，亦可搭配白開水或無糖茶飲，不僅解油膩，也可增加飽足感。最後記得搭配規律運動，消耗額外攝取熱量，健走一萬步約可以消耗300大卡，這樣一來就可以輕鬆度過中秋佳節！
月餅食譜可上新竹縣政府衛生局網站→健康體重查詢，期望大家能快樂過中秋，健康又幸福。