為確保校園食品安全，嘉義市衛生局每年都會定期針對轄內幼兒園、國中小、高中職、食材供應商、供應午餐之團膳業者及校園週邊餐飲業者進行稽查抽驗；衛生局食品衛生科科長張育彰表示，從今年2月至6月底止，共稽查197家次、抽驗校園午餐及食材共125件、辦理衛生講習2場共273人次參加，稽查校園販賣食品標示1500件，稽查結果皆符合規定，抽驗高中、職餐盒3件不合格，皆已移外縣市辦理。
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張育彰科長指出，今年為落實中央食安五環政策，嘉義市結合了衛生局、教育處、建設處、環保局等強化跨部門聯合稽查抽驗，抽驗項目包含：一般食品衛生標準（大腸桿菌、大腸桿菌群）、農藥殘留、皂黃檢驗、生長激素殘留等；食品衛生安全稽查重點包含：產品原料來源及驗收、食品良好衛生規範、校園食材登錄、廢棄物流向管理等，輔導訪視供應商使用可溯源之農產品、整合強化學校午餐衛生安全、及落實跨局處查核機制之執行，以確保校園學童能吃的安心又安全。相關之抽驗結果資訊，請民眾至食安在嘉網站查詢。