除了亞洲、中南美洲、非洲等自古以來有食用昆蟲習慣的地區，歐美食用昆蟲的國家相對較少。歐洲國家比利時是在2013年步入「吃蟲的時代」，成為全歐洲第一個「吃蟲合法化」的國家。比利時不僅在超市、餐廳都可以買到昆蟲食品，甚至還在雞塊、麵包醬中加入昆蟲肉。
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目前，比利時也允許漁民以昆蟲當飼料來餵魚。歐洲混合飼料生產商協會（FEFAC）表示，昆蟲可以成為很好的飼料來源，對於漁業益處多，因為魚類正需要高營養食物。
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比利時餐廳、超市也會陳列數十種合法食用昆蟲產品，成分含括蟋蟀、麵包蟲、蠶、蚱蜢等等。比利時人認為，當前的糧食來源無法長久，也不能持續成為畜牧業和漁業的飼料，必須開始尋求替代品。
對於許多人而言，昆蟲就是目前最好的替代食品。因為牠們富含營養，蟋蟀的蛋白質含量更是牛肉的3倍。而飼養昆蟲所造成的汙染，也相對較少，蟋蟀、麵包蟲、蚱蜢所排放的溫室氣體大約只有傳統禽畜的百分之一，而麵包蟲也因耐旱，可以減少用水量，簡直就是人類替代食品的最佳選擇。