每到夏天除了要對抗炙熱的氣溫外，還會面臨食慾不振的問題，尤其是家中有小孩的家長們，每到夏天就開始頭痛，就怕孩子吃不多、營養不夠，但是不想餐餐外食，又不願意下廚搞得汗流浹背，這時營養豐富的「蔬果沙拉」就能一次解決。只要備好健康又美味的沙拉醬與食材，不需要開火、簡單D.I.Y.一下，媽媽們就可以輕鬆料理涼感上桌。
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說起冰涼爽口的沙拉，無疑是夏日消暑開胃的最佳佐料，不僅涼拌料理都少不了它點綴，加上檸檬汁還能輕鬆DIY出近似酸甜可口的優格醬。近來也有許多美食專家紛紛在網路上分享了他們的私房菜單，不想每天在廚房揮汗料理的媽媽們，想要輕鬆準備好料，做出夏日開胃佳餚可要看仔細了。
▲百香果搭配千島沙拉拌勻，百香果的香氣依然存在，不僅口味變溫和了，光想口水就忍不住直流。（圖／Vici的綺麗世界提供
http://bit.ly/2sORk2T）
沙拉除了可搭配生菜以外，想要吃得健康又營養，結合新鮮的當季水果無疑是最合適的新吃法。擔心市場調好的佐醬熱量太高？沒關係看專門分享親子、料理文章的親子料理高手「Vici的綺麗世界」，教妳如何做出令人垂涎三尺的百香果醬，以千島醬1百香果3的比例，不僅柔順了原本百香果的過酸口感，千島沙拉醬本身帶有的微甜酸蕃茄味，更將水果的甜味「頂」上來。
▲自己做的百香果醬本身有百香果的酸，沾任何的水果時，更能把水果的甜味頂上來。（圖／Vici的綺麗世界提供
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創意料理達人俏媽咪潔思米也在部落格上提到，夏天溼熱的天氣，孩子放學回家食慾也變得不好，但她做了涼拌沙拉當開胃菜後，頓時讓孩子的胃口大開。看看這道蝦仁火腿通心麵沙拉，絲毫不遜色給外面的餐廳，黃瓜、番茄搭上小朋友愛吃的火腿、蝦仁，調和上桂冠原味沙拉醬，讓通心麵的口感更滑順，孩子的胃口也變好了。
▲蝦仁火腿通心麵沙拉，搭配小朋友最愛的火腿、蝦仁以及健康的蔬果，頓時令人食指大動。（圖／俏媽咪潔思米提供
http://bit.ly/2sOXzDI）
其實健康、低卡不表示就得吃的清淡，有時善用食材的組合，也是能暢快享受美食，俏媽咪潔思米就提到，像桂冠Light沙拉的熱量減少了33%，不僅口感滑順，也能讓料理清爽低卡沒負擔。不管是用沙拉醬與當季的芒果調製成芒果醬，又或者自製口感綿密的南瓜沙拉，都只需要利用一點沙拉醬來提味，就能為食材帶來加分的效果，更讓原本不愛吃蔬菜的小朋友願意主動嘗試蔬菜料理，均衡一下。
▲自己動手做芒果醬（左）、南瓜沙拉（右）。（圖／俏媽咪潔思米提供
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另外想知道美味的優格醬哪裡買得到嗎？仿妝天后不藏私地分享她自製優格醬的祕訣，她說，桂冠沙拉light加檸檬汁會變得超像優格的！只見她用檸檬汁1，桂冠Light沙拉醬3的比例調和，就做出如同優格醬的清爽口感。淋上自製的咬咬水果杯，經過簡單的擺盤就可以輕鬆端上桌，瞬間化身為餐廳大廚。
▲五彩繽紛水果咬咬杯，淋上自製的優格醬，夏日來一盅瞬間沁涼無比。（圖／仿妝天后提供
http://bit.ly/2ucqk0D）
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還有大人小孩都愛吃的經典馬鈴薯沙拉是她最推薦的料理，也是夏天最適合的健康親子料理，飯後甜點就選擇沙拉醬加檸檬汁，口感和香氣跟水果的搭配非常清爽，一家大小都吃得開心！只要利用家中常見的沙拉，就可以輕鬆做出全家人都愛不釋手的料理，讓媽媽不再流汗、小孩重新愛上蔬果。
▲大人小孩通殺的經典馬鈴薯沙拉。（圖／仿妝天后提供
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