為推廣食米及食農教育,深耕以米為主食並搭配在地生產農特產品觀念,促進飲食文化傳承及營養攝取均衡,農糧署南區分署輔導台南市柳營區重溪國小辦理「食米食農學園計畫」,該校於7月3日至28日辦理食米食農教育暑假營隊,讓有意願學生於暑假學習食米及食農教育體驗,是一種另類的教育模式。
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農糧署南區分署表示,台灣以農立國以米飯為主食,隨著工業發展,外食人口增加及消費型態改變,國人食米消費量逐漸下降,為使國產米食文化向下紮根,輔導重溪國小第1年「食米食農學園計畫」,該校並規畫烹飪體驗課程、新興米製食品體驗課程、創意學習活動、農事體驗、營養宣導教育及校際聯合學習,以落實食米食農教育。
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該校暑假營隊分為甲、乙兩班,對象分別為1~3年級及4~5年級,其課程包括我是小農夫、稻田彩繪趣、美味壽司製作、認識我們的糧食作物、奶酪布丁製作、認識豆魚肉蛋類食物、溪望農場插秧初體驗、飯糰DIY、作物成長記錄、農場除草、大家一起包粽子、黏土花壽司製作、認識全穀根莖類食物營養、作出好吃米漢堡、柳營酪農介紹與奶茶製作等課程活動。
南區分署進一步表示,該校雖為第一年加入「食米食農學園計畫」,惟開辦食米食農教育暑假營隊,實為近年來該計畫新創舉,課程中育教宜樂是暑假活動的不錯選擇。該分署樂見該活動成果,希望未來參與「食米食農學園計畫」學校亦能有不同之各校風格,以期使學生學習觀察與參與,了解在地食材的文化價值,並促進在地生產、在地消費的施政目標。