夏季是台灣水果盛產期，不少餐廳將水果入菜，也有烘焙坊採用新鮮水果做為麵包、甜點餡料，但你可曾吃過用氣味濃郁的榴槤入餡麵包？由世界麵包大賽金牌得主陳永信研發，在歐客佬精品烘焙坊推出的「爆漿榴槤王」麵包，就是將泰國榴槤與台灣芋頭結合入餡，入口軟彈香甜口感，奇妙地顛覆榴槤予人特殊印象，吃了讓人「榴槤忘返」，欲罷不能。
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歐客佬精品烘焙坊最近開發一系列夏季水果烘焙商品，包括芒果丹麥、檸檬丹麥和檸檬塔外，主打新星是「爆漿榴槤王」麵包。據歐客佬執行長王信鈞表示，榴槤獨特風味，連他都不敢輕易嘗試，但陳永信師傅提議研發，他尊重專業讓陳師傅放手去做，意外的竟然做出讓人驚艷的好滋味，讓他一吃上癮。
陳永信是全世界烘焙業界公認最困難且具指標的比賽──Mondial du Pain世界麵包大賽台灣代表，在2015年勇奪冠軍後，即與歐客佬精品烘焙坊密切合作，繼推出冠軍系列「旺來麵包」後，今夏再以榴槤、芒果、檸檬製作一系列的麵包、甜點，其中最吸睛當屬榴槤系列產品了。
夏季水果鮮甜可口，歐客佬烘焙坊推出水果系列的麵包與甜點。（圖／金武鳳攝 , 2017.7.12）
陳永信表示，榴槤氣味濃郁，消費者反應二極化，要運用做為烘焙食材，有其困難度。他是經過一次又一次測試，嘗試結合過多種食材，諸如百香果、蘋果及檸檬等，味道都很突兀，「爆漿榴槤王」麵包，最後是選上台灣芋頭，與榴槤調成泥狀入餡，竟然意外「麻吉」，入口細嚼回甜，飽口不膩，還有滿嘴優雅餘香，限量推出，往往一出爐就搶購一空！
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除這款「爆漿榴槤王」，還有榴槤冰心維也納，是用榴槤調和奶油做餡，軟法麵包夾著冰心榴槤，冰冰的吃超爽口，連執行長王信鈞都佩服的說，一系列麵包上市後，顛覆了他對榴槤異香的刻板印象，讓他忍不住想大力打廣告，讓更多人分享其中美妙滋味！
配合新品上市，歐客佬精品烘焙坊自15日起到8月20日截止，推出全館消費滿200元送價值80元精品咖啡兌換券活動，讓消費者可以同時品嘗麵包配咖啡的最適配美味！