美食-KY旗下85度C全球第一千店在美國時間7月7日正式開幕，進駐德州休士頓餐飲一級戰區，是美國第31間店。看好美國市場的發展，85度C美國區代理董事長鄭吉隆表示，他們將在德州與北加州設置全新中央工廠，預計2017美國展店可到40家，未來5年內全美可達到150店；雅茗-KY旗下快樂檸檬則是攜手聖瑪莉烘焙，打算全力搶占美國市場。
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85度C自2004年7月在台灣新北市永和保平開設第一家店以來，13年來事業版圖遍及中國大陸、美國、澳洲與香港，看好美國市場的發展潛力，全球第一千店選在德州休士頓餐飲一級戰區Bellaire開幕，截至2017年7月7日，85度C在美國境內已有31家店。
根據駐休士頓台北經濟文化辦事處統計，德州為台商在美投資金額最多的州，至今已累積超過100億美金，德州也是85度C跨出美國西岸展店的第一個地區，鄭吉隆說，Bellaire是各國餐飲齊聚的一級戰區，也可以說是休士頓的廚房，客層更為寬廣，可以大幅增加品牌能見度，店坪數約為163坪，有40個座位數，店內販售60款麵包、60款蛋糕，以及40種咖啡、飲品，預計開幕當月營業額可達60萬美金。
▲85度C美國Houston Bellaire店，店內販售多款蛋糕、麵包。（圖／記者彭夢竺攝，2017.7.7）
綜觀整體美國市場，鄭吉隆表示，85度C自2008年正式進軍美國，目前全球以美國的成長速度最快，美國單店月平均營收36萬美金（西雅圖店王76萬美金）、日平均約1萬美金，客單價約11塊美金左右，每日平均來客數約1200人次，非亞裔來客的營收占比約6成，銷售占比部分，咖啡、飲料占21%，麵包烘焙占48%，蛋糕則占31%；因此他們很看好美國市場，除了原本加州的中央工廠之外，北加州工廠今年Q4可投入生產，德州的工廠也在建置中，預計2018年Q2可投產，屆時3家工廠共可供應約120家店。
至於美國展店計畫，鄭吉隆指出，第一千店Bellaire是美國第31家店，2017年美國展店可到40家，其中德州就會展店至6家，未來美國也會以每年15到20家的速度，5年內全美可達到150店，並期望在滿100店後可以往美國東部發展。
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看好85度C在美國成功的模式，雅茗-KY旗下手搖茶飲品牌快樂檸檬也攜手聖瑪莉烘焙，以雙品牌、複合店的型態在南加州市場展店，打算全力搶占美國市場。
▲美國85度C以蛋糕最為熱銷，咖啡則是海鹽咖啡最受歡迎。（圖／記者彭夢竺攝，2017.7.7）