「2017父親節米蛋糕創意 大賽」東區初賽４日登場。農糧署東區分署長陳啟榮表示，稻米製成的米穀粉，無麩質，用來製作蛋糕有保水性高，吸油性低的特性，吃起來更健康。
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農糧署東區分署表示，參賽者需運用國內產製之米穀粉，搭配國產香蕉、紅龍果、地瓜或落花生等指定食材1種以上，並自由搭配地方特色農產品，鼓勵使用取得產銷履歷標章之食材，製作米穀粉含量達51％以上之創意米蛋糕。
本次參賽隊伍共有10隊，上午經過一輪激烈的評選後，最終選出來自台東的冠軍隊，由名展商業社所製作的「大地禮讚、富（父）爸爸」，受到評審的青睞，評審委員吳招親表示，理念是以父親節為購想，表示誘發出吸引人購買的的能量，在製作上要克服的技術，評審重點是口感，調配要很好，冠軍所表現出的口感很貼切、柔軟度也夠，是勝出的主因，再來是外觀的表現，讓５位評審一致認為最適切。
富（父）爸爸創作的概念，業者表示，除了祝福爸爸可以很有錢之外，另一項創意是因為米做成的蛋糕，希望能夠賦予爸爸可以擁有健康；大地禮讚則是用最優質的米做出來，用爸爸的父愛可以蘊育出更多的生命，所以取名為「大地禮讚」。
為拓展米穀粉的多元應用，農糧署舉辦「2017父親節米蛋糕創意 大賽」，參賽者發揮創意，運用香蕉、火龍果、地瓜、落花生等指定食材，透過米蛋糕呈現父親的形象。中華榖類食品工業技術研究所組長吳招親說，評分標準以商品化佔25%最高，本屆冠軍將獲得20萬元獎金，以及農糧署協助產品行銷的機會。
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富（父）爸爸運用指定的材料再將香蕉及火龍果乾燥後製作而成（圖／記者鄭志宏攝,2017.07.04）
大地禮讚的表現深受評審青睞，外觀最受歡迎（圖／記者鄭志宏攝,2017.07.04）