年過40，正值事業高峰期，但您知道嗎?根據104人力銀行針對國內青壯上班族群所做腦力調查顯示，國人平均測驗出腦年齡竟高達60歲。儘管許多民眾在步入中年時，即開始調整並注意飲食與運動，但記憶、反應和專注度卻已明顯走下坡。
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由「英國倫敦帝國學院健康照護健保信託機構」所公布的研究調查指出，大腦是人體中最早老化的器官之一，人類大腦約在20歲時達到該器官巔峰，自此以後便開始逐漸衰老，每天約有一萬個腦細胞死亡，30歲起每年以1%的速度死亡，直到40歲時甚至加快到每日耗損20萬個腦細胞。由此可見，腦存量的維護需提早進行與維護，否則失智的風險亦將隨之提高。
除了年齡會造成腦退化外，由於現代人生活繁忙、無法完整顧及生活品質，不良的生活習慣包括不吃早餐、過度使用手機、睡眠不足、糖分及脂肪攝取過量、嗜菸酒，並且缺乏與社會的互動，均會一點一滴耗損腦存款、加速腦退化。
但因為腦細胞並不像肌膚細胞有周期性再生的功能，當腦細胞死亡後便難以再生，然而腦細胞的數量會影響腦部運作的表現，因此若是腦細胞大量減少，記憶力、專注力和學習力將會因此下降，所以基於腦老化其不可逆的性質，民眾有必要提早透過調整睡眠、舒壓、運動與營養等方式，加強防範腦退化。
在眾多改善腦退化的方法中，營養是主宰腦健康的主要因素。專業營養師陳奕云認為，除了注重整體營養均衡，在邁入40大關後，正是保養腦力的重要關卡，必須及時補充「腦食物」，從年輕就開始預防腦提早退化。所謂「腦食物」，指的是已經研究證實具有延緩腦老化功效的營養素，包括富含維生素A、B、C、E的蔬菜水果、含多元不飽和脂肪酸的堅果及深海魚類，幫助大腦活動。但補充腦部最關鍵的營養素，當推Phosphatidylserine（磷脂醯絲胺酸，以下簡稱PS），此為臨床上被發現能有效增進記憶力、學習認知力與注意力顯著功能的養分。
陳奕云營養師進一步說明，由於人腦有50%以上區域是由脂肪組織所組成，極易受自由基攻擊，許多腦部疾病，如老年癡呆症及帕金森氏症，皆是因腦細胞受自由基破壞所致，唯有強力的抗氧化劑能夠阻擋自由基對腦細胞的損害。
陳奕云營養師補充道，年輕人體內有強力的抗氧化劑做為防護，足以阻擋自由基遭受破壞，而上了年紀的人，自體產生的抗氧化劑數量減少，便極易受到自由基的攻擊，導致腦細胞的大量損傷。
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PS是存在於細胞膜的磷脂體，我們的腦細胞膜其中百分之七十是由此物質所組成，而它的作用，是維持神經細胞膜及神經未稍的功能正常，令訊息能順利在細胞之間傳送，同時也可以調節腦部葡萄糖代謝，臨床更證實其有明顯改善因衰老而腦力減退者的腦部功能，2003年，美國FDA通過二項PS健康宣稱，攝取PS可能降低罹患老年失智症及老年認知功能障礙的風險。
失智已被喻為「世紀之症」，多數人在年過40後更能明顯感受腦力、記憶皆力不從心，針對延緩腦力衰退，建議民眾應趁年輕提早預防腦退化，除了飲食要均衡外，透過額外攝取含關鍵腦營養的PS營養補給品，以提前儲備腦存款，讓腦袋隨時保持靈光不斷線。