中州科技大學宣布，正式接手員林社會大學的辦學，為了真正達到終身學習的目的，同時激發成人對於學習更具備動力，中州科技大學也將以學校原有的軟硬體建設，投入在員林社會大學的辦學中，期望創新有別於以往的嶄新教學模式，推出更多元化的學習課程，讓學員能夠在優質的環境中，快樂學習、自然成長。
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唱歌是許多人的愛好，也是抒發壓力的一種方式，但是幾位好朋友聚在一起高歌之後，卻都沒有留下任何可以值得一再回味的實質收藏品，顯得有些惋惜，然而接手承辦員林社會大學的中州科技大學，就將歌唱教學這門課程加入了影音剪輯的元素在裡面，學員不但可以學習歌唱，還可以透過剪輯團隊製作出一張屬於自己的DVD專輯。
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另外，在烹飪、烘焙課程方面，除了聘請名師教導學員學習烹煮各種料理糕餅之外，也將輔導學員能夠利用學校現有的中餐、西餐、烘焙乙丙級等考場，在不斷精進練習之下，考取相關的證照，因此，課程才剛開始規劃，就有許多民眾詢問，表示十分有興趣，諸如此類的創意教學，在員林社會大學的課程規劃中比比皆是。
2017年由中州科技大學經手辦學的員林社會大學，每位教學的老師都是民眾耳熟能詳，諸如江村雄老師、林礽明老師、洪文圳老師、張秀羚老師、林金福老師等等在業界都十分具有名氣，在專業的技藝傳授上更是不遺餘力，這些老師也希望舊雨新知的學員能夠繼續的前來學習，讓活到老、學到老並且學得快樂、學得好成為全新的學習動力。