嘉義縣邑米社區大學由水耕栽培實作課程，融入創意巧思，將水耕蔬菜與魚菜共生結合，創意發想由創校校長吳孟昆研發多功能水產養殖裝置系統，已獲得專利認證，並開設水耕栽培創意造型班，並號召學員募資，捐贈嘉義中埔鄉和興國小一座水耕栽培植物工廠，成為食農教育、生態保護的新示範點。
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吳孟昆老師於嘉義中埔鄉和興國小開設水耕栽培實作課程，與王姿勻校長計畫建構水耕蔬菜植物工廠，礙於社大苦無經費，吳老師捐出鐘點費並號召學員共同集資募款，捐贈學校一座水耕栽培植物工廠，設置於和興國小二樓閒置空間、水耕栽培植物工廠，採用LED燈取代陽光，並於水耕床下方，種植黑木耳、杏鮑菇等高經濟價值作物，妥善運用空間，創新農業新思維。
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捐贈儀式10月24日上午於中埔鄉和興國小舉行，嘉義縣教育處處長王建龍亦出席受贈水耕設備現場，由吳孟昆老師親自教導小學生栽種，和興國小王姿勻校長一同與小朋友播種菜苗，23天後就可收成用於營養午餐，確實落實食安食農教育。
邑米社區大學推廣食農教育、自然生態、環境保護教育不遺餘力，期望藉水耕栽培課程引導學生對水資源的回收與再利用，進而呼籲民眾對氣候變遷及溫室效應的重視。