因應現代人作息改變，台中市早午餐市場日益擴大，不同風格與菜色的餐廳一家接一家開，有貴婦級的，也有庶民美食，連創業3年的bistro88義法餐酒館都來搶食大餅，今天起賣起早午餐。為打響口碑，第一波端出的餐點多達70餘道，有平價鬆餅餐，也有澎派的波士頓龍蝦三明治，多樣化選擇，可以滿足每一張挑剔嘴。
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位於公益路上的bistro88，一直是公益路商圈火紅餐廳，除了專賣義法料理，也很適合三五好友小酌二杯。只是，在這個一級戰區的美食街，唯有求新求變才能守住亮眼業績。所以創業3年的bistro88，自十月起，決定拉長營業時間加入早午餐市場，也算是一種微調營業策略。
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店長史帝芬表示，早午餐風氣盛行，是因應現代人作息改變，光看台中市早午餐店一家接一家開，儘管有規模一般，但也有不惜投大錢開的貴婦級餐廳，一套早午餐吃下來，花費不輸正式晚餐，生意一樣火熱，足見早午餐有其消費潛力。
十月起正式搶攻早午餐市場的bistro88，端出的菜色琳瑯滿目，可以滿足不同須求的每一張嘴。史帝芬推荐，想享受平價餐，首推洛杉磯鬆餅餐，有洋溢蜂蜜口感的鬆餅，搭配培根、滑蛋，再奉上一杯義式咖啡，美味又營養，售價180元。若想奢侈一下，bistro88的招牌波士頓龍蝦三明治，入口鮮甜可口的龍蝦肉佐上海膽醬，能讓人吮指回味，要價680元。十月歡慶早午餐開賣，平日可享88折優惠。