由美國家禽蛋品出口協會主辦、景文科技大學餐飲管理系協辦的「2016美國雞肉中式餐盒料理初賽」，訂9月23日下午2時至5時，歡迎邀請團膳便當工廠、鮮食廠、醫院、學校、公務單位或機關之附設餐廳一起共襄盛舉。比賽食材嚴選具有HACCP品質保證的美國雞棒腿、美國雞骨腿及美國雞清腿，三大部位擇二來創作健康餐盒料理。於9月22日前完成報名手續，每組將可申請新台幣2,000元之菜餚開發的食材補助費，活動限額16組。
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經濟部統計，2014年台灣外食費用高達4,366億元。每人每日至少有1餐會外食。該活動賽希望邀請台灣團膳餐盒業者發揮創意與廚藝，採以「美國HACCP雞肉」搭配易取得之經濟食材設計開發餐盒食譜。美國雞肉兼具了肉質口感與營養價值，除講求「好吃」之外，更重視「肉品衛生安全」。
生產國際認可之食品安全管制系統HACCP的雞肉，希望能藉該活動，讓台灣產業與民眾更加認識美國雞肉，烹調出適合台灣人喜歡的美味、促進食慾且四季皆宜的中式團膳雞肉料理，將食物的真善美展現得淋漓盡致。
參賽選手須於截止日期前提供：參賽報名表、食譜表及成品照共3種表單，以Email寄回美國家禽蛋品出口協會信箱service@usapeec.com.tw，主旨「報名2016美國雞肉中式餐盒料理大賽」。
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初審日期：9月23日由評審書面篩選；收件截止日期：9月22日下午6時。活動表單請至「美國家禽蛋品出口協會」網站下載。決賽日期：將選出8 組隊伍於10月26日於景文科技大學進行決賽，冠軍隊伍最高可獲得新台幣20,000元獎金及精美水晶獎盃座。歡迎各界廚藝高手前來，請儘速把握報名機會。
活動詳情請見官網:
http://www.usapeec.org.tw/default.asp