桃子、香蕉還有地瓜葉，這些應該出現在農村當中的蔬果樹木，現在竟然在水泥叢林的都市中也看的到，位於新店中山里內的湯泉公園，近年來在里長潘威志的用心整理規劃下，結合可食地景的概念，將可食用的葉菜、水果植物等等，種植在公園當中，像是這片地瓜葉，利用不同品種的顏色，還能做出造景圖案，同時利用地瓜葉覆蓋生長特性，省去了除草人力。
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中山里里長潘威志指出許多國家目前都大力在推動食物森林公園，讓糧食資源可以生生不息，而他過去連植物、蔬果名稱都搞不清楚，在經過農業局可食地景師資培訓後，對於種植知識逐漸熟悉，因此現在慢慢看到成果，所以可以看見百香果、葡萄等果實，不僅能看也能吃，同時還有教育功能，許多家長會帶著小朋友來認識植物、認識蔬果。
而在公園內還可以看見許多環保作為，像是回收落葉做為堆肥，或者是香蕉圈的生態工法，都是從友善土地環境保育的基礎出發，潘威志表示過去的公園只有美觀、休憩的功能，但現在要讓公園不僅僅只是公園，要讓土地能發揮更大的效益。